糯米锅巴的详细做法步骤:1、糯米用冷泡6小时左右,沥干水分拌入适量生粉 2、用锅仔放入油锅中预热,然后捞出把拌好的糯米均匀撒在锅仔中,然后压上一个锅子,放入油...
4.擦好的糯米里面先放一些淀粉来增加粘性，搅匀之后加食盐，孜然粉，再放一些辣椒粉。5.油温烧到放进去糯米它可以浮起来的程度就可以了，拿个干燥的铲子在锅里面转两下预热，然后在上面铺上一层糯米。6.炸到定型之后，我们用筷子慢慢的去推动它，这样就能剥离掉铲子了。7.做糯米锅巴真的特别简单，而且每一片都...
糯米锅巴的用料 糯米半碗葱少许 姜少许淀粉酌情 橄榄油酌情 步骤1 糯米提前洗净浸泡3-6小时(隔夜更好) 粉粉的糯米是之前做糯米藕剩余的,在冰箱冷藏了一晚,所以无需再次浸泡咯 步骤2 将糯米沥干水分备用 步骤3 将葱姜切末儿,越碎越好 步骤4 将切好的葱姜末儿放进糯米里 在酌情加入少量淀粉(为了让米粒沾粘...
糯米锅巴的做法 步骤1 糯米浸泡一天一夜,到米粒一搓就能碎的程度 步骤2 我直接用的调好的配料 步骤3 配料加淀粉 步骤4 放入糯米,到无干粉状态 水不能太多,炸出来的会黏连。淀粉也不能太多容易散。糯米表面刚好一层粉就行 步骤5 放进模具,我加了点芝麻～ ...
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7，然后挖一勺糯米，用刮刀均匀的给他铺平。8，铺好以后放进油锅里，小火慢炸，火千万不要大了，火大了容易炸糊也不会酥脆。9，全程把油温控制在一百六七十度，小火慢炸，炸制金黄时就可以捞出了。记住刚下锅的锅巴不要翻动，两分钟后自会浮起，浮起以后继续小火慢炸，再次等锅巴沉到锅下以后，证明水分...
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转小火，整个网勺浸入油中炸20秒再提起，这个动作反复2、3次至锅巴金黄，网勺在锅底一压，轻松脱模后，将锅巴翻面再炸半分钟即可。【做法】-1- 糯米洗净后放入适量清水，水可以没过糯米，隔夜浸泡，当你用手指轻轻一按就能轻松碾碎，就说明泡好了。-2- 倒掉盆里的水，然后把糯米过筛沥一下水，尽量沥干一点...
一，食材：糯米1斤，淀粉2勺，姜1小块，白砂糖2勺，盐适量，食用油适量。二，糯米锅巴的做法：1.将所有的食材都准备好，糯米提前一晚浸泡好，然后倒掉水，再用清水多清洗几遍，把糯米清洗干净备用。2.把清洗干净的糯米水分控干，再放入一个大点的盆里，不然炸的时候容易到处崩开。然后放入2勺淀粉增加粘合度，...
糯米锅巴(酥脆 0失败)的做法步骤 步骤1 糯米泡水4小时左右 我做得多,泡了一斤,大家第一次做,就少泡点,200克就可以了 步骤2 泡发不能过夜,因为时间太久了 用手指一捻就碎,就可以了,图片上这个当时有点泡久了,太碎了 步骤3 把水倒掉,不要控干,因为一会要拌料,如果特别干,就加一点水, 加少许面粉拌匀,...