一般“钱钱饭”的原料为小米和黑豆,做法比较简单。 首先制作钱钱,豆子用水浸泡一两天,或是把黑豆用开水煮过,煮到膨胀即可,凉后置于石头上,用铁锤捣,捣成铜钱厚薄为宜;或是涝出淋去水后放在碾子上压,压时豆子应该一颗颗,慢慢洒在碾骨碌的前边,这样压过后的豆子就成了一个个扁平的铜钱一般。收拢,凉干待用。...
公元328年，临县遭受严重旱灾，百姓生活困苦，石勒命令士兵采集榆钱并将其煮熟，与小米混合熬煮成“钱钱饭”，以缓解饥饿。石勒还亲自赈济灾民，这一善举在紫山附近留下了纪念，百姓在应候庙（又称石勒寺或大王庙）供奉“钱钱饭”，并沿用至今。制作“钱钱饭”主要原料为小米和黑豆。过程是先将黑豆煮至...
说起这钱钱饭的制作，倒也不复杂。首先，将黑豆用水浸泡一两天，或者用开水煮至膨胀。然后放在石头上，用铁锤轻轻捣成铜钱厚薄。小米则需提前淘净，待到钱钱煮成，便可一并下锅。随着温度的上升，水中的油性物质开始活跃，形成一个个小泡。这时，只需加入一点植物油，便可轻松压制这些小泡，防止溢锅。如此煮出来...
传说貂蝉生来喜吃钱钱饭，餐餐吃，餐餐不烦，这位美女本来先天基因就好，再加上后天钱钱饭的养育，日久天长，就出落的肤靓肌腴，美姿绰绰，流芳千古。在陕北农村，每当女孩子不吃钱钱饭时，大人们就会说：“好好吃，吃上我娃能变美”。爱美之心人皆有之，一听能变美，不太喜欢吃钱钱饭的小女孩们就是闭着...
此“钱钱饭”似更应称之为“铜钱饭”或“麻钱饭”,这样称谓的话,较为符合其中压扁的豆子呈现出的铜钱模样。人们愿意把较小的美好具象用叠音称谓,从而表现出怜爱、喜欢、珍视之意。比如把“娃”称“娃娃”、“馍”称“馍馍”、“花”称“花花”,于是也把铜钱模样的...
山西钱钱饭，浓浓故乡情 在还未消失的农村传统手艺中，捣钱钱是最具生命力的特殊存在。她没有在经济发展与人们生活水平提升的高速进程中淘汰，也算是一种奇迹了。据说，钱钱饭的来历与后赵的开国皇帝石勒有关。石勒是并州上党郡武乡县人，十六国时期军事家。当时，为了解决军粮不足，石勒不仅命令士兵采集榆钱充饥，...
原是陕北人家缺粮的一种度荒饭, 多和米糠、秕谷同煮,借以充饥; 现已成为粗粮细做的风味饮食。黑豆经浸泡,膨圆胀大,放在碾上压成片, 形如铜钱,所以百姓称"钱钱饭"。钱钱饭营养丰富,易于消化, 夏有止渴消暑作用,冬有保温驱寒功效。0 0 发表评论 发表 ...
钱钱饭是一种具有深厚历史底蕴和独特风味的地方小吃，尤其在陕北和山西省吕梁市等地深受喜爱。以下是对钱钱饭的详细介绍：一、起源与背景 钱钱饭的名称由来与其制作工艺紧密相关。据传，在过去物资匮乏的时期，人们为了充饥，将黑豆浸泡后压制成形似铜钱的薄片，与小米或其他谷物同煮食用，因此得名“钱钱饭”。这种...
"钱钱饭"本是陕北缺粮人家的一种度荒饭,多和米糠、秕谷同煮,借以充饥。而现在已成为粗粮细做的风味饮食。 提起陕北的钱钱饭,那在陕北可是家喻户晓,人人皆知。家庭主妇人人会做,在陕北生活过的人也都吃过。但钱钱饭的由来和钱钱饭里溶进的故事,恐怕就没多少人能说的上...
钱钱饭熬粥,是陕北民间饮食的一大特色。 钱钱就是铜钱,钱钱饭形似古代铜钱。陕北地处黄土高原,山高沟深,过去人们广种薄收,粮食不够吃,日子过得苦焦,就利用河沟、岔里、洼里、崖畔种些杂粮,收回来一把、两把、半笼,闲暇时间,将各样杂豆浸泡,用小榔头在石头上捣成铜钱大小的薄片,比如黑豆钱钱、黄豆钱钱、红...