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采用果胶酶纤维素酶和α淀粉酶复配进行水解在果汁生产中应用的作用是什么
采用果胶酶纤维素酶和α淀粉酶复配进行水解在果汁生产中应用的作用是什么
2024-11-29 02:18:53
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采用果胶酶纤维素酶和α淀粉酶复配进行水解在果汁生产中应用的作用是什么
采用果胶酶、纤维素酶和α-淀粉酶复配进行水解 在果汁生产中应用的作用是什么
果汁——纤维素酶
通常将植物细胞置于含纤维素酶和果胶酶的30%的蔗糖溶液中
79. 果胶酶主要用于果汁加工 它的作用包括两个方面
纤溶酶—α2纤溶酶抑制剂复合物
葡萄糖淀粉酶和α-淀粉酶
α-淀粉酶在食品中的应用
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