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1.藕丁可以适量切小一点,这样更入味熟得也更快。 2.藕切好后泡在水中,防止藕变色。 3.炒藕丁的时候,边炒边加些清水,可以让藕更白嫩。 4. 藕要挑选嫩一点的,吃起来脆脆的。
酸辣藕片，口感脆嫩，酸辣开胃 酸辣藕片 原料：莲藕、生抽、香醋、香油、辣酱。做法步骤：第1步、莲藕切薄片。第2步、放入锅中灼熟。第3步、捞出沥干。第4步、放凉。第5步、加入适量生抽香醋香油。第6步、调味神器。第7步、适量即可。第8步、拌匀加荆芥点缀。第9步、开动啦。来自 美食天下 老U爱小轩哥 ...
酸辣莲藕 酸辣莲藕的做法 1.先把莲藕切条备用 2.再把蒜头拍好切成蒜末,再把小米椒切细 3.锅中倒入适量清水煮沸后倒入莲藕 4.焯2分钟捞起备用 5.锅中倒入适量油烧热后加入蒜末,辣椒末 6.煸出香味 7.再加入酱油,糖,盐 8.再加入醋 9.再加入辣椒油 10.炒匀 11.再倒入焯好的莲藕 12.拌匀 13.盛出开...
酸辣藕丁，属于家常菜谱，主要原料是藕，口味是酸辣，工艺是炒。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》系列美食之一。菜品特色 香脆可口，回味无穷 做法 做法一 1、去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。2、干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。3、锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉...
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酸辣莲藕的做法 步骤1 莲藕洗净,刮皮,切薄片。开水煮一煮,捞起沥干。热锅冷油,油温上去,爆蒜粒,姜粒,葱粒,倒入莲藕,大火翻炒,加入自制的剁椒(小米椒,很辣,少许即可),炒啊炒,撒少许盐,滴几滴酱油,粗,翻炒几下就OK。之前煮过莲藕,回锅大火颠一颠,令莲藕入味均匀即可。
家常酸辣藕的做法 步骤1 藕洗净去皮。 步骤2 刀顺着藕竖向,削成薄片。这个切法和横切出来的味道就是不一样。大概万物都有它的纹理,破坏它的结构方式,做出来的味道就会不一样吧。 步骤3 削好后泡在清水里,一是防氧化变黑,而是能洗去藕片表面的淀粉。