源头酒水厂家批发直播代发酸悦夜场起泡酒汽泡酒 烟台酩悦轩酒业有限公司 3年 回头率: 12.5% 山东 烟台市 ¥59.00 成交737瓶 格鲁吉亚原装原瓶进口半甜红葡萄酒红酒口感甜美果味浓郁不酸批发 温州市时顺国际贸易有限公司 10年 回头率: 16.5% 浙江 温州市鹿城区 ...
对白葡萄酒来说,酸度更是十分重要,能赋予白葡萄酒活力与清爽的感觉,让葡萄酒更好喝。 2. 平衡葡萄酒的风味 好喝的葡萄酒一定需要口感上的平衡,而酸度则是平衡葡萄酒口感的重要一环。 在红葡萄酒中,酸和单宁共同平衡酒精和果香,而在白葡萄酒中,酸度更是支撑葡萄酒的骨架,没有了酸会使葡萄酒变得平淡呆板,毫无...
葡萄酒酸了是否还能喝,取决于酸的程度和原因。轻微的酸味可能是正常的,且有些葡萄酒本身就具有一定的酸度。但如果酸味过于明显或伴有异味,可能意味着葡萄酒已经变质,不建议饮用。在判断葡萄酒是否可饮用时,可以先嗅闻其气味,检查是否有异味。如果气味正常,可以尝试一小口,感受其口感和味道。如果口感异常或难以接受,...
酒石酸（Tartaric Acid）：酸的口感不是很强烈，清爽而稳固，一般是葡萄酒中含量最高的有机酸。葡萄酒中的酒石酸来自葡萄本身，而葡萄本身就是酒石酸含量较高的水果。酒石酸盐结晶形成的“酒钻石”酒石酸在葡萄酒中大部分以酒石酸盐的形式存在，易溶于水，不易溶于酒，遇低温会结晶析出，在瓶壁、瓶塞或瓶...
“酸”对葡萄酒来说非常重要,它与酒精、单宁和甜度并列为影响葡萄酒品质的四大基本要素。对于酿酒师和葡萄酒发烧友而言,理解葡萄酒的酸也极为重要。酸度之于葡萄酒,如骨骼之于人体,赋予了葡萄酒更加迷人愉悦的口感。 “酸”的来源 葡萄酒里的“酸”,部分来自葡萄本身,部分则来自于葡萄酒的酿造过程。其中,酒石酸...
氧化：酒与空气接触过多，会导致风味丧失、变得平淡甚至带有醋酸味。这种变化类似于一瓶久置的苹果切片变褐的过程。乳酸菌感染：如果葡萄酒受到污染，就会产生不正常的酸味，甚至闻起来像醋或酸奶。这种酒基本宣告了它的“寿命终结”。变酸的酒还能喝吗？关键在于辨别酸味的来源和程度。如果只是轻微的氧化或风味减弱...
葡萄和葡萄酒皆属于弱碱性食品,和我们的人体在生命长期的进化过程中形成的较为稳定的微碱性内环境相呼应,所以说葡萄酒是最近于自然的酒类,可以中和人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。 作为葡萄酒的骨架,酸度支撑着整款酒的“肉体...
葡萄和葡萄酒皆属于弱碱性食品,和我们的人体在生命长期的进化过程中形成的较为稳定的微碱性内环境相呼应,所以说葡萄酒是最近于自然的酒类,可以中和人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。 作为葡萄酒的骨架,酸度支撑着整款酒的“肉体”,是保持葡萄酒平衡感的功臣之一。若没有酸,葡萄酒恐怕无力给人以活力之感,...
巴贝拉,是意大利皮埃蒙特地区种植最广泛的葡萄品种,比内比奥罗还多。特点就是酸度高,果香不错,众所周知,意大利人爱吃酸,所以这品种酿的葡萄酒,就很在当地受欢迎了。 🍷品鉴笔记 这次花了59元买了一瓶阿尔巴产的巴贝拉葡萄酒,价格很划算,因为是14年的酒,也快十年了。好在高酸型的酒相对好保存,这款葡萄酒开瓶...
1. 葡萄酒为什么是酸的？葡萄酒的酸度来自酒液中存在的多种有机酸物质，包括刺激感较强的天然酸酒石...