酸菜炖粉条是以东北酸菜、五花肉和粉条为主料的传统炖菜。其制作工艺遵循"先煸炒肉片——炖煮酸菜——后放粉条"的分阶段烹饪流程，通过酸菜的乳酸分解动物脂肪，形成酸香解腻的特色风味。菜品具有酸菜脆爽、粉条筋道的口感层次，汤汁浓郁适口，常作为冬季暖胃餐食。该菜品存在多种地域化改良版本，包括添加冻豆腐的素食...
酸菜炒粉条是以酸菜为核心原料，搭配粉条、肉类等辅料经炒制而成的经典菜品。主料选用东北传统腌制大白菜制作的酸菜，需经过反复冲洗与攥干处理以保持脆爽口感，粉条多选用红薯粉或土豆粉条，强调久煮不烂的特质。烹饪时通过煸炒五花肉片获取动物油脂增香，配以葱蒜、辣椒等调料激发风味层次，核心工艺包含酸菜翻炒出香...
、 粉条1把 、 葱、姜丝适量 、 生抽 、 捞汁 、 盐 、 豆瓣酱 烹饪步骤 步骤1/14点击查看大图 酸菜丝 步骤2/14点击查看大图 粉条用开水泡软 步骤3/14点击查看大图 准备:葱、姜丝,豆瓣酱 步骤4/14点击查看大图 锅内油热,放入葱姜炒香,加入豆瓣酱,炒出红油 步骤5/14点击查看大图 下入酸菜丝,翻炒 ...
香哈菜谱为您提供酸菜炒粉条的做法图文步骤讲解,内附酸菜炒粉条的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及酸菜炒粉条的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
这个菜谱中的五花肉可以换成排骨,之后加水炖的时候可以加切好的血肠,所谓的猪肉炖粉条、酸菜炖粉条,基本都是这几样食材。 1、老豆腐切块放入冰箱冷冻一两天之后就是冻豆腐,饱含孔洞,吸收汤汁十分美味 2、小时候赶集买的散装粉条,用麻袋装着的那种,长大了才知道是土豆粉和红薯粉 3、我们东北人吃的血肠分两种,含血...
酸菜粉条的做法 步骤1 锅中加入适量油,放入葱姜蒜炒 步骤2 加入切好的鸡胸肉煸炒(鸡胸肉切条)加入生抽,老抽,盐,料酒,胡椒粉,煸炒 步骤3 放入酸菜和鸡胸肉混合煸炒。 步骤4 加入清水,可以稍微多放一点水,因为下一步要加入粉条,粉条很吸水,这道菜要有点汤汁才好吃。
酸菜炖粉条是东北的一道传统菜,口味酸爽美味,主要原料有酸菜、五花肉和粉条。先煮软五花肉,再依次放入酸菜、粉条煮,最后加入调料即可。 作者: 六星 45分钟 家常味 中级 其他 炖 其他 用料 猪五花肉 200克 酸菜 100克 粉条 200克 蒜 适量 姜 适量 展开全部用料 ...
酸菜炖粉条的做法 步骤1 1.锅内放两勺料酒,两片生姜把五花肉焯水,然后用温水清洗干净表面 2.酸菜切丝用清水反复淘洗几遍(去掉一些酸味) 3.粉丝用凉水提前泡20–30分钟 步骤2 1.五花肉切片 2.酸菜挤干水分放入碗中 3.准备葱段,姜丝,干辣椒段,八角 ...
酸菜粉条的做法 步骤1 大白菜浸泡片刻,洗净。 步骤2 沥干水、切小段。 步骤3 红薯粉条用温水浸泡软。 步骤4 取出泡菜、蒜瓣去皮剁碎、肉末加少许盐、鸡粉、生粉搅拌均匀,腌制片刻。 步骤5 热锅、倒少许油,倒下肉末翻炒均匀。 步骤6 下蒜蓉爆炒。
东北银儿的我,真的是离不开酸菜!! 酸菜粉条的用料 酸菜250g粉丝一小把 五花肉100g花椒少许 大料1个蒜瓣3-5个 酱油2大勺盐少许 步骤1 酸菜切丝泡水,粉丝泡水泡软。 步骤2 五花肉切片,倒入料酒、酱油腌20分钟。 步骤3 酸菜汆成团,尽量挤掉之前泡的水 ...