1、选择黄心大白菜，切开根部，分成四瓣备用。2、制作盐溶液，倒入白菜中腌制一个小时后，清洗盐分，挤干水分备用。3、空碗中加入一大勺糯米粉，用开水烫熟，搅拌均匀，加入一勺细辣椒面，粗辣椒面、蒜末、姜末、半勺食盐、一大勺白砂糖、一勺鱼露、搅拌均匀，这个朝鲜族口味的辣白菜调味酱就调好了。4、 加入...
1 第一步首先把大白菜切成两半，如图所示。2 第二步锅中烧开水，把切好的大白菜放进去清洗和焯一下。3 第三步从热水中拿出来之后放入冷水中过一下，如图所示。4 第四步过凉后放入大桶中，一个一个抹好。5 第五步把所有的白菜都是相同的做法放入到大桶中。6 第六步白菜都放好之后，拿一个重物压在上面...
白菜如何制作酸菜?从头到尾全过程分享,没有比这更详细 #2024新农人计划 #抖音三农扶持计划 - 乡村话乡情于20241018发布在抖音,已经收获了246.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
换一年都不会坏的老坛酸菜,酸香爽脆,分享老方法 #我的乡村生活 #制作过程 #农村美食 #抖音美食推荐官 #腌酸菜 - 夏家姑姑于20231213发布在抖音,已经收获了13.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
今天小编就整理了一下北方酸菜的几种做法,希望大家在腌制酸菜的过程中少走一些弯路! 好了,言归正传,现在开始分享常规的制作方法! 方法一: 1、选用长白菜,剥掉外面的一两层叶子后洗净; 2、将大白菜用刀从中处切开,接着用手掰开; 3、起锅烧...
它,就是腌酸菜! 腌酸菜是很多青海人儿时的记忆,也是冬天,最让青海人放不下的味道。这不,今年,又到了腌酸菜的时候了。那么问题来了,您还记得怎么腌酸菜吗? 原料 大白菜、蒜苗、粗辣椒面、青盐、花椒、小茴香 步骤 1 先准备一个容器,青海人一般都是用缸,...
1. 腌制过程中要确保容器密封良好,避免发酵过程中出现异味和变质的情况。 2. 每天检查腌料的发酵情况,及时添加新鲜食材或腌料,以保证酸菜的成熟和质量。 3. 在制作过程中要注意卫生和安全,避免食材污染和疾病传播的风险。 4. 根据个人口味可以适当调整腌制方法和食材用量,以达到最佳的口感和风味。
最好用凉水撒上淡淡盐粒,把洗净成棵白菜再放少盐水里滚占一下,再放缸内,再把剩下勾兑盐水倒进缸内,40天发效即口,这样渍出酸菜味美鲜嫩,不信你试试! 莫生气9 发表于10月19日 4 没明白,一、白菜烫完热水后捞出来,不放凉水里过下凉吗?二、后放的凉白开水,是放塑料袋外面还是袋里面? 自若花猫VlW ...