山西高平特色美食“小酸菜”的制作过程,制作的方法和注意事项! #炎帝故里高平小酸菜 - 文如泉涌于20220501发布在抖音,已经收获了5.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
酸菜的制作方法和过程如下：材料／工具：上海青10斤、粗盐300克、凉白开适量。1、将买回来的上海青先将根部切去一部分，然后不要急着清洗，先放外边晒上一两天，晒至微微发软即可。2、将上海青用水淘洗干净，并将每一个菜帮底部切上一刀，不切断即可，这样可以在焯水时让菜帮更容易烫透。3、锅中...
1、买这一种大小适中的芥菜(首次制作的亲,建议先拿两颗做实验) 不用洗,放阳台风干1-2天(这个是已经吹干水分的,天气好的时候,只要风干一天即可 )。 2、风干好的芥菜,直接放入无水无油泡菜坛里(或者放入其他无水无油的容器内。 3、水烧开后,稍微冷却,约80度左右,直接把80度水倒入装好芥菜的泡菜坛里,水...
带着这个问题,我请教了我的奶奶,现在就让我来分享给你们酸菜的制作方法:第一步,选择配料,洗净的白萝卜叶子,面粉,山野菜,生活饮用水。第二步,开始制作,将萝卜切成丝状,将洗净的白萝卜叶用高温水煮沸,然后用冷水过滤,再把水挤干,然后切成细丝。将切好的萝卜丝搅拌均匀,放入一个容器内。将准备好的面粉取少量,兑...
第一步：首先把大白菜切成两半。第二步：锅中烧开水，把切好的大白菜放进去清洗和焯一下。第三步：从热水中拿出来之后放入冷水中过一下。第四步：过凉后放入大桶中，一个一个抹好。第五步：把所有的白菜都是相同的做法放入到大桶中。第六步：白菜都放好之后，拿一个重物压在上面，等一个月...
东北酸菜的做法最正宗的做法：用料：酸菜排骨 各一斤、一品鲜酱油 适量、十三香 适量、盐 适量、葱姜八角 适量。步骤：1、准备酸菜丝。2、准备葱花，姜片，八角。3、排骨事先用高压锅压好。4、锅里放油适当多些，放入葱花，姜片，八角，十三香，一品鲜酱油爆锅，倒入酸菜翻炒。5、翻炒一会后把酸菜...
以下是雪里红酸菜的详细制作方法和过程：材料：雪里红：500克酸菜：250克干辣椒：适量（根据个人口味添加）蒜瓣：适量盐：适量糖：适量食用油：适量凉水：适量步骤：1. 将雪里红洗净，切成小段。将蒜瓣切片，酸菜切丝。2. 烧热平底锅，加入食用油，放入干辣椒和蒜片，煸炒出香味。3. 加入雪里红，...
1、所需食材：包菜1颗、胡萝卜3根、红尖椒6个。2、将包菜、胡萝卜和红尖椒等要泡制的蔬菜彻底清洗干净，然后切成适口的大块。3、准备一个带有水槽密封口的泡菜坛子。向坛中注入半坛清水，再将切好的蔬菜放入坛中。4、密封槽内加水至适当高度，盖上坛盖。确保坛内水槽中的水能够有效密封，防止空气...
【制作食材】酸菜，大蒜，干辣椒，生抽，老抽。【方法及步骤】准备适量的大蒜和一些干辣椒，将其清洗干净后切成末，装入碗中备用。然后起锅热油，锅中加入一勺食用油，将油温加热到5成热以后，把准备好的蒜末和干辣椒末，加入到热油当中，将其爆炒出香味。最后取适量的酸菜将其切成碎末，并加入到热...