25日,湖北枣阳酸浆面在2025年湖北旅游商品大赛暨中国旅游商品大赛选拔赛中,凭借跨越两个世纪的独特风味与深厚文化底蕴,在特产生活板块中脱颖而出,一举斩获银奖。 枣阳琚湾酸浆面的诞生,堪称一部跌宕起伏的美食传奇。清代年间,面对寒冬时节食材短缺的困境,一位面馆掌柜将鲜嫩青菜封存入陶缸,任由时光发酵...
在枣阳，第四代传承人琚兴波将酸浆面搬进了现代工厂。他研发的速食包装面，用传统工艺锁住酸浆的鲜，搭配切葱机、标准化臊子生产线，让非遗走出小镇，年销售额破百万。而在琚湾镇，老砖厂改造的面馆成了网红打卡地，游客边吃面边看实景演出《刘秀还乡》，一碗面竟吃出了“穿越千年的仪式感”。郧阳人则把乡愁装进...
酸浆面的做法步骤 点击查看大图 1.自制的面条备用。 点击查看大图 2.配菜,茄子切丝,西红柿切粒,大蒜切片备用。 点击查看大图 3.热锅凉油,爆香蒜片。 点击查看大图 4.加入茄丝翻炒,茄丝炒软。 点击查看大图 5.再加入西红柿,炒出红油。 点击查看大图 6.加入绿豆酸浆,蒸开。 点击查看大图 7.下入面条煮熟面条...
第三代:熊福安(璩兴英儿子),随母亲在璩湾大集体供销社饭店,一直从事酸浆面制作;还有李良玉(我的姨夫),师从璩兴英,改革开放时期在琚湾西街生产队食堂制作酸浆面。我是第四代传承人,现在主要投入非遗传承、研究酸浆面的预包装产品,市场...
《琚湾酸浆面:一个非遗小镇的文化传承》 关注 传承了两百年的非遗美食 枣阳琚湾酸浆面 伴随气温的升高 位于鄂北丘陵岗地的枣阳 满城飘香的不仅有桃花、玫瑰花 还有让湖北枣阳人津津乐道的酸浆面 入春之后,气温升至22度,每天下午4点一过,枣阳大街小巷就弥漫在一种异香之...
酸浆面是湖北襄阳、十堰一带的面食小吃。最早发源于枣阳琚湾镇,以酸浆水、精制面条、香辣臊子等为主要成分。吃面,主要在于吃味。拉面有牛油味,凉面有蒜辣味,热干面突出芝麻酱,酸浆面自然就是酸味。然而,这种酸,不像陈醋那么强硬,也不像酸奶那么厚重,而是酸中有一股清甜,酸中有一股淡香,酸中有一股缠绵。湖北...
秦楚网讯(十堰晚报)记者熊宛露 报道:郧阳地处鄂豫陕三省交界,秦腔豫音楚风交汇,小吃种类众多,形成了本地的独特美食文化。郧阳酸浆面是郧阳传统小吃之一,史料记载其拥有近200年历史,因面条劲道、面汤酸辣开胃而备受欢迎。 始于道光,滋味绵长 关于郧阳酸浆面的诞生,史料中记载了一个故事。相传清道光年间,郧阳城有一...
近日，央视《三餐四季》栏目组来到十堰，马凡舒、陆毅组成“寻味团”打卡了十堰多种美食，其中在山西路的一家酸浆面店，陆毅体验了一把手擀面的劲爽，近期，店里的生意更加红火了。万家灯火升炊烟，柴米油盐又一天。6月12日早上8点，这家“擀起来”酸浆面店就已经坐满了顾客，无论老饕还是新客都在等待一口酸爽...
概念不同、做法不同。酸浆面是河南风味小吃之一。浆水面是汉中、甘肃等地常见的小吃。制作浆面条时，将绿豆清洗后放在常温浸泡10个小时，打成浆后，放置自然发酵。浆水面的做法类似于酸汤面，使用的青菜大多为芹菜。浆面条和浆水面，做好以后需要尽快食用，口感会更好。
把特色酸浆与人气火锅结合起来 也别有一番滋味 汤汁鲜美,酸味与豆香结合 牛肉厚实,一口咬下口舌生津 锅底再加上不同的配菜 一碗顶配的浆面条也诞生了 鼎立天下 探寻武则天的历史痕迹 千年前的香鹿山镇 是唐朝的寿安行宫所在地 武则天出游时经常在这里休息 ...