酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于20世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以...
凯里酸汤鱼是贵州地方特色菜，该菜肉质鲜美、酸辣可口，有两种，红酸和白酸，白酸有点难，一般都是用红酸多，要天然点的就用番茄做，就是买来番茄洗好切碎，锅里放点油，放入番茄，熬成番茄酱，就可以了。简单点的就去超市买那种成品的酸汤就可以了！黔东南自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打捞蹿（音lào ...
这是一种用鱼酱烹调的酸汤鱼在永乐当地是相当盛行的；因为烹调佳品鱼酱在永乐当地相当普遍，用它烹调出来的酸汤鱼的味道是麻、辣、酸、鲜五味俱全，也是苗乡一道有名的火锅。制作主料：鲤鱼，是当地农村盛产的一种鱼，生养于稻田，有一股淡淡的稻香味，没有海鱼的腥味。将鱼剖开去内杂，切成小块，用花椒粉、...
酸汤鱼发源于黔东南苗族自治州，酸汤是按照地道的苗族制作工艺和多种纯天然的配料精制而成。鱼类丰富，全部采用来自清水江和乌江的多种野生鱼，如：野生尖嘴、黄腊丁、乌江鲢鱼、江团、角角鱼等。苗家常言：“三天不吃酸，走路打窜窜”。酸食尤以酸汤鱼为最佳，味美爽口。解油腻、健胃、生津、解暑、美容、养颜，...
酸汤鱼 3555人爱吃 苗族独有的食品,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药,借番茄酸烹出自然酸汤,然后将清洗的活鱼下锅煮。小知识:酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的,上好的酸汤应为白色。清酸汤味酸而清香,但醇厚味略差些,另加上用西红柿泡制的红酸汤,味道就...
酸汤鱼 2926人爱吃 酸汤鱼沱江里的鲶鱼为原材料,将鱼剖开洗净,撒上糯米、干椒粉,放坛子内腌上半月余,待鱼酸后出坛油炸,撒上葱花、姜末即成。这道菜除了酸辣可口之外还具有香气四溢的特点。
乌江酸汤鱼是一道美食，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。简介 美食名，正宗乌江酸汤鱼当属贵州乌江流域土家族制酸汤鱼，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。制作工艺 乌江酸汤鱼，首推原料，须选取上好乌江鱼和贵州土家族自制的酸汤。酸汤的制作，一般是先加入贵州特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借...
酸汤鱼是一道传统菜肴,体现了我家乡独特的风味。酸汤鱼的制作过程包括将新鲜的鱼肉烹饪在由各种草药、香料和蔬菜混合而成的酸辣清汤中。鱼肉的嫩滑和清汤的美味相结合,制成了一道叫人垂涎欲滴、令人满足的菜肴。每一口酸汤鱼都是一种充满风味的味蕾舞蹈,给每一个尝试的人留下深刻的印象。清汤的酸辣味,与鱼肉的新...