步骤1/7点击查看大图 酒酿、酵母、白糖、面粉按序放好 步骤2/7点击查看大图 揉匀,盖上盖子,发酵至一倍大小,把空气排空,湿可以再加些干面粉,揉匀 步骤3/7点击查看大图 大概30克一个剂子,做一个饼,里面可以包上自己喜欢吃的黑芝麻、豆沙馅、不放也不错的哦! 步骤4/7点击查看大图 放入电饼档,盖上盖子,等...
1.食材准备 2.15克白糖 3.4克酵母粉 4.2克泡打粉 5.350克酒酿 6.用筷子将面粉和酒酿搅拌均匀 7.揉成面团,2小时的醒发,发至两倍大 8.将面团揉20分钟 9.面团做成小剂子,压扁,再醒10分钟 10.将发好的小剂子依次放入电饼铛里,开上下火烤制 11.酒酿饼慢慢地鼓起来 12. 13.香喷喷的酒酿饼...
7.将小面团按扁,再用擀面杖擀成饼状,所有的面团都如此操作。 8.电饼铛刷一层薄油烧热,放入饼胚小火烙制。我用的是牛排机,成品自带花纹还挺漂亮的。 9.如果用平底锅操作,待饼胚一面变成焦黄色后翻面,另一面也烙制成焦黄色取出即可。 10.一款具有江南特色的酒酿饼就做好了,香甜松软,别有一番风味!
步骤1 300克面粉+2克酵母+10克绵白糖,酒酿分次加入边倒边搅拌,因为酒酿的浓稠度不一样,揉成中度软硬的光滑面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大。 步骤2 发酵至有许多蜂窝组织 步骤3 面垫上撒一些干面粉,取出发酵好的面团揉搓排气,然后搓成长条,切成8个大小相同的剂子 步骤4 把剂子揉一下,揉成圆形,然后用手按扁...
酒酿饼的做法,酒酿饼怎么做请看步骤:1.先来个食材大合照2.酒酿微波加热至45秒左右备用,这样可以缩短发酵时间(不要过热哈,酒精会挥发的,嘴巴碰下不烫嘴为宜)酒酿可选择带米粒的3.制作酒酿饼一般选用低筋面粉比较好,低粉称重后撒上酵母和木糖醇...
酒酿饼的做法,酒酿饼怎么做请看步骤:1.酒酿、酵母、白糖、面粉按序放好2.揉匀,盖上盖子,发酵至一倍大小,把空气排空,湿可以再加些干面粉,揉匀3.大概30克一个剂子,做一个饼,里面可以包上自己喜欢吃的黑芝麻、豆沙馅、不放也不错的哦...
酒酿饼的做法,酒酿饼怎么做请看步骤:1.将面粉、酒酿、温水、盐、白糖放在容器里混合均匀2.用手揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜进行发酵3.发酵至2倍大4.分割成每个为30g的剂子,共10个的量,揉圆静置15分钟...
酒酿饼的做法,酒酿饼怎么做请看步骤:1.面包桶里放入酒酿,我的酒酿非常甜哦2.加入面粉3.加入糖,酵母,泡打粉4.面包机启动揉面30分钟5.揉面结束,开始一发6.一发至二倍大7.取出揉匀排气8.分成6份...
无水无油的平底锅预热好后放入饼胚，盖上锅盖不是电饼铛自带的盖，中小火烙。烙至底部金黄翻一面，大约两三分钟，继续盖盖烙至底部金黄。烙至两面都金黄后关火，盖盖焖约3分钟再开盖即可。判断饼熟的标准是按压饼能迅速回弹就表示熟透了。建议一次多做点酒酿饼，晾至手温后放保鲜袋里短时间放冷藏，吃的...
非常好吃；酒酿饼的做法总结：1、原材料：面粉500g、酒酿250g、温水50ml、酵母5g、白糖15g；2、酒酿饼中加的白糖是为了促进酵母发酵，因为酒酿有甜味，所以不需要额外加糖了，喜欢吃甜口的可以再加一些；3、天气热的时候可以不加酵母，酒酿自身就能发酵，天气冷的时候要加酵母能促进发酵，减少制作时间；