一、 基础版酒酿饼材料准备：- 中筋面粉500克- 酒酿（甜米酒）350克- 白糖15克- 酵母粉4克- 泡打粉2克制作步骤1. **食材混合**：首先，将面粉放入大碗中，加入白糖、酵母粉和泡打粉，用筷子搅拌均匀。接着，倒入酒酿，用筷子搅拌成絮状。2. **揉面发酵**：然后，用手将面粉和酒酿揉成光滑的面团，盖上湿...
馅料(可选):豆沙、核桃碎、芝麻、玫瑰酱、红糖等(根据个人喜好选择) 做法 准备食材:将面粉、酒酿、酵母粉、白糖等食材准备好,放在干净的操作台上。 和面:将面粉、酵母粉、白糖混合均匀,然后加入酒酿(分次加入,边倒边搅拌),揉成光滑的面团。如果面团过干,可适量添加清水。揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发...
酒酿饼的做法和配方如下：首先，酒酿饼的主要配方通常包括面粉、酒酿、酵母、糖等基本原料。具体来说，一种常见的配方是使用约500克的面粉，350克的酒酿，4克的酵母粉和15克的白糖。此外，根据口味和喜好，还可以添加泡打粉、豆沙、红糖等配料来丰富酒酿饼的口感和风味。在制作过程中，首先需要将面粉和酒...
苏州酒酿饼的做法和配方 咱先说这配方哈。面粉那是必不可少的啦,要那种筋道点的面粉,大概来个200克左右就行。然后就是酒酿啦,这可是灵魂所在哦。大概50克左右的酒酿,带着那股子酒香,让饼的味道一下子就独特起来。再加上一点点糖,大概10克吧,提提甜味儿,可别放多喽,毕竟酒酿本身就有点甜滋滋的。还有酵母...