2️⃣ 3,5-二硝基水杨酸反应:还原糖(如葡萄糖、麦芽糖)与3,5-二硝基水杨酸共热,被还原成棕红色的氨基化合物。在一定范围内,还原糖的量与棕红色物质的颜色深浅程度成正比。在540nm波长下测定棕红色物质的吸光度,查标准曲线便可求出样品中还原糖的量。🔬 二、实验材料与仪器🧪 试剂:100mg/ml葡萄糖标准...
还原糖含量测定(3,5-二硝基水杨酸比色法) 一、实验原理 还原糖的测定是各种糖类化合物定量测定的基本方法。在碱性条件下,还原糖与3,5-二硝基水杨酸(DNS)共热后3,5-二硝基水杨酸(DNS)被还原为3-氨基-5-硝基水杨酸(棕红色物质),还原糖则被氧化成糖酸及其他产物。在一定范围内,还原糖的浓度与3-氨基-5-硝基...
在一定范围内,还原糖的浓度与3-氨基-5-硝基水杨酸(棕红色物质)颜色深浅的程度呈正比,利用可见分光光度计,在540nm波长下测定棕红色物质的吸光值,查对标准曲线可求出样品中还原糖的含量。 试剂: 3, 5-二硝基水杨酸试剂( DNS): 将6.3g DNS...
3,5-二硝基水杨酸比色法是一种常用的检测还原糖的方法。这种方法基于还原糖与 3,5-二硝基水杨酸共热时，被还原成棕红色的 3-氨基 -5-硝基水杨酸。在一定范围内，还原糖的量与棕红色物质颜色深浅的程度量呈一定的比例关系。本文将介绍这种方法的原理、步骤和注意事项。一、原理 在碱性条件下，还原糖与 3,5-...
3、还原糖与3,5-二硝基水杨酸(DNS)试剂反应: 在碱性条件下,还原糖与DNS试剂反应,还原糖被氧化成糖酸及其它产物,DNS被还原为棕红色的3-氨基-5-硝基水杨酸。 4、在一定范围内,还原糖的量与棕红色物质(3-氨基-5-硝基水杨酸)颜色的深浅成正比关系,利用分光光度计,在540nm波长下测定光密度值,查对标准曲线并计...
在碱性条件下,还原糖与3,5-二硝基水杨酸共热,3,5-二硝基水杨酸被还原为3-氨基-5-硝基水杨酸(棕红色物质),还原糖则被氧化成糖酸及其他产物。在一定范围内,还原糖的量与棕红色物质颜色深浅的程度成一定的比例关系,在540nm波长下测定棕红色物质的...
在还原糖提取液中,带还原性基团(醛基)的糖多种多样(如葡萄糖、麦芽糖、半乳糖醛酸等都带有还原性基团) ,在利用3,5 -二硝基水杨酸法测定时形成的呈色化合物*大吸收峰可能会发生不同程度的变化。一般波长变化范围为500~540nm。在具体测定时,可在波长500nm、510nm. 520nm和540nm等处进行预实验,了解*大吸收...
二、3,5二硝基水杨酸比色法基本原理 3,5-二硝基水杨酸(3,5-dinitrosalicylic acid,DNS)比色法是一种常用的测定溶液中还原糖含量的方法。该方法基于还原糖与DNS试剂在碱性条件下发生氧化还原反应的原理。在反应过程中,还原糖将DNS试剂中的硝基还原为氨基,生成了一种深红色的化合物,这种化合物的颜色深浅与还原糖的...
面粉中还原糖的测定--3,5-二硝基水杨酸比色法
实验一还原糖和总糖的测定--3,5-二硝基水杨酸比色法 热度: 实验三3,5-二硝基水杨酸法测定还原糖 一、实验目的 1、掌握还原糖定量测定的原理和方法。 2、掌握分光光度计的使用方法。 二、实验原理 还原糖的测定是糖定量测定的基本方法。还原糖是指含有自由醛基...