硬脂酸和软脂酸的区别主要有以下几点: 化学性质上,硬脂酸是十八酸,软脂酸是十六酸,也称棕榈酸。硬脂酸比软脂酸多两个亚甲基,因此硬脂酸熔点更高。 外观上,软脂酸为白色鳞片状晶体,硬脂酸在常温下是白色片状、珠状或块状固体。 来源上,软脂酸主要来自椰子油、棕榈油,硬脂酸则几乎存在于所有油脂中,动物脂肪中含量...
二、物理性质 熔点:由于硬脂酸分子链较长,分子间相互作用力较强,因此其熔点较高,通常在67-72之间。而软脂酸的熔点相对较低,具体数值可能因纯度和结晶状态而异,但一般低于硬脂酸。 外观:在常温下,硬脂酸呈现为白色蜡状透明固体或微黄色蜡状固体,而软脂酸则可能表现为白色鳞片状晶体或带珠光的磷...
显而易见，软脂酸为液体，硬脂酸为固体。这也就解释了为什么软脂酸比硬脂酸更好消化易吸收。而且，虽然都是饱和脂肪酸，但是二者身份地位不同，含金量也相差甚远。软脂酸是一种高级的饱和脂肪酸，也被称为棕榈酸。除了棕榈油外，南瓜籽油的饱和脂肪酸80%以上的成分，也是这种高级的软脂酸。硬脂酸是普通的饱和脂肪...
二、化学结构差异 1.碳链长度 软脂酸的碳链长度为12-18个碳原子,而硬脂酸的碳链长度为16-18个碳原子。 2.饱和度 软脂酸为饱和脂肪酸,不含有碳碳双键,而硬脂酸为不饱和脂肪酸,含有碳碳双键。 3.分子结构 软脂酸分子中只含有一条直链,而硬脂酸分子中则存在着一个或多个碳碳双键,会...
1、化学性质不同：软脂酸是十六酸，别名棕榈酸，硬脂酸是十八酸。两者都是饱和脂肪酸，但硬脂酸比软脂...
1、化学式不同 软脂酸：C16H32O2，是一种饱和高级脂肪酸，白色带珠光的磷片。硬脂酸：C18H36O2，由...
硬脂酸是什么,可以减少内脂?#科普 @ChocZero零巧妹 看下面这张图,老鼠吃脂肪之后啊,内脏脂肪竟然自动燃烧起来了,老鼠自己都吓一大跳,哎,肚子不见了,小老鼠上灯台偷油吃,输了一半, 哈哈,我一直说啊,吃脂肪可以减少脂肪,很多人骂我
软脂酸也是脂肪酸的一种,化学式是C18H34O2,它和硬脂酸看起来差不多,但差别就在它分子结构上少了两个氢原子,结果让它变得有点“柔弱”。由于这个小小的差别,软脂酸的熔点比硬脂酸低很多,甚至在常温下就是液体,完全没有硬脂酸那种冰冷坚固的感觉。软脂酸主要存在于一些植物油中,像是棕榈油、椰子油里,它也常...
二、硬脂酸和软脂酸的来源 硬脂酸的主要来源是棕榈仁油和棕榈油,这两种油中含有较高比例的硬脂酸。此外,硬脂酸也可以从其他油脂中提取得到。 软脂酸的主要来源是乳制品和肉类。在哺乳动物的乳汁中,软脂酸含量较高。此外,许多植物油中也含有少量的软脂酸。 三、硬脂酸和软脂酸的用途 硬脂酸...