高级脂肪酸，指含十个碳原子以上的脂肪酸。例如，硬脂酸、软脂酸和油酸等。硬脂酸、 软脂酸属于饱和高级脂肪酸，常温呈固态。油酸的烃基里含有一个双键，它属于不饱和高级脂肪酸，常温下呈液态。高级脂肪酸分子中含有羧基，所以具有羧酸的性质，我们日常使用的肥皂的主要成分就是高级脂肪酸的钠盐。油酸的分子中有一个...
硬脂酸 (C17H35COOH) 、软脂酸 (C15H31COOH)、油酸 (C17H33COOH)是常见的三种高级脂肪酸。以下物质既能发生水解反响又能发生氢化反响的是
1硬脂酸、软脂酸、油酸、甘油以等物质的量混合,发生酯化反应,生成一种油脂A,A的结构简式是 ,油脂A属于 甘油酯,硬化1 mol A需 mol的氢气,反应的化学方程式是 。 2硬脂酸、软脂酸、油酸、甘油以物质的量混合,发生酯化反,生成一种油脂A,A的结构简式是 ,油脂A属于 甘油酯,硬化1 mol A需 mol的氢气,反的化...
1.碳原子数量:硬脂酸16个碳原子,软脂酸18个碳原子,油酸18个碳原子。 2.性质:硬脂酸为固体脂肪酸,软脂酸为液态脂肪酸,油酸为不饱和脂肪酸。 3.来源:硬脂酸主要含于动物的脂肪中,软脂酸常含于植物脂肪类中,油酸则植物油中含量较高。 总之,硬脂酸、软脂酸、油酸在化学结构...
[答案] D [解析] 硬脂酸(C17H35COOH)与软脂酸(C15H31COOH)均属于饱和脂肪酸,A正确;亚油酸(C17H31COOH)为不饱和酸,在一定条件下可与氢气加成反应生成硬脂酸,B正确;食用油因含油酸等不饱和脂肪酸的甘油酯在空气中久置易变质,C正确;高级脂肪酸和丙三醇酯化得到的产物是油脂,D错误;故选D。反馈...
硬脂酸(C17H85COOH)、软脂酸(C13H31COOH)、油酸(C17H33COOH)是常见的三种脂肪酸,下列物质既能发生水解反又能以发生氢化反的是 ( ) A. 油酸甘油脂 B. 软脂酸甘油脂 C. 油酸 D. 乙酸乙酯 相关知识点: 试题来源: 解析 [答案] A [解析] A中的油酸含碳碳双键,能发生氢化反,油脂都含酯基,能发生...
硬脂酸的结构简式为:CH3(CH2)16COOH; 油酸的结构简式为:CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH; 亚油酸的结构简式为:CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH。 软脂酸的化学式为:C16H32O2,硬脂酸的化学式为:C18H36O2,油酸的化学式为:C18H34O2,亚油酸的化学式为:C18H32O2; 软脂酸、硬脂酸是饱和脂肪酸,油酸、亚油...
软脂酸:软脂酸的分子式为C₁₆H₃₂O₂。 油酸:油酸的分子式为C₁₈H₃₄O₂。 2、密度不同 硬脂酸:硬脂酸的密度为0.9408。 软脂酸:软脂酸的密度为0.8527。 油酸:油酸的密度为0.8910。 3、沸点不同 硬脂酸:硬脂酸的沸点为183-184ºC。 软脂酸:软脂酸的沸点为351.5ºC。 油酸:油酸...
答案 C17H35COOH C_(15)H_(31)COOHC17H33COOH 结果二 题目 油脂常见的高级脂肪酸有硬脂酸、软脂酸、油酸 答案 C_(17)H_(35)COOH C_(15)H_(31)COOH C_(17)H_(33)COOH 相关推荐 1常见高级脂肪酸:硬脂酸,软脂酸油酸 2油脂常见的高级脂肪酸有硬脂酸、软脂酸、油酸 反馈...
硬脂酸以甘油酯的形式存在于动物脂仿、油以及一些植物油中,这些油经水解即得硬脂酸.一种饱和高级脂肪酸.学名“十六烷酸”分子式CH3( CH2 )14COOH.分子量:256.43广泛存在于自然界中,几乎所有的油脂中都含有数量不等的软脂酸组分 .中国产的乌桕种子的乌桕油中,软脂酸的含量可高达60%以上,棕榈油中含量大约为40%...