酸汤鱼是贵州最具代表性的美食之一。它选用当地特有的野生西红柿和秘制调料发酵而成的酸汤，与新鲜的鱼肉完美融合。鱼肉在酸汤中炖煮后入口即化，酸辣爽口，十分开胃。这道美食不仅味道独特，还蕴含了贵州人对酸的独特情感。
凯里酸汤鱼是黔东南苗族侗族自治州的特色美食,以其独特的酸汤和鲜美的鱼肉而闻名。酸汤采用当地特有的野生西红柿和秘制调料发酵而成,酸辣可口,开胃解腻。鱼肉则选用新鲜的江鱼或田鱼,肉质细嫩,与酸汤完美融合,形成一道令人难以忘怀的美食。 在黔东南...
黔五福腊肉是贵州的著名土特产。熏好的腊肉透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。吃起来味道醇香，肥而不腻，瘦而不柴，风味独特且营养丰富。四、青岩豆腐 青岩豆腐是贵阳的地方传统名小吃。把豆腐放在火上烤成两面焦黄，再浇上辣椒料，吃起来特别爽口。贵州的辣少了一份辛辣，多了一份麻香，别有一番风味。五、长顺...
一、肠旺面凡是到贵阳来的游客，都要品尝一下肠旺面。肠旺面之所以能独树一帜，不仅因为它有滋味悠长的肥肠和血旺，更因为它还有三种配料，即“三臊”——豆腐、鸡蛋和脆臊。三种配料和肥肠、血旺一起，五种原料相辅相成，缺一不可，共同打造出一碗汤色鲜红、味道醇厚的肠旺面，堪称贵州美食的代表。肠旺面的...
**10. 酸汤鱼**贵州人酷爱酸味，酸汤鱼便是最具代表性的美食之一。贵州的酸汤主要有白酸汤和红酸汤，酸汤鱼用的是在白酸基础上加入毛辣果（当地小番茄）和红辣椒的红酸汤。其酸味浓郁醇厚，不同于东北的酸菜和四川的泡酸菜，是一种圆润的酸度。选用的鱼肉通常是当地的河鱼或湖鱼，肉质鲜嫩，无腥味。鱼肉在酸汤...
贵阳辣子鸡是一道极具特色的贵州美食，算是十大名菜之首，其独特的香辣口感和鲜美的鸡肉让人回味无穷。这道菜以鸡肉为主料，配以大量的花椒、干辣椒和各种香料烹制而成，辣而不燥，麻而不涩，香气四溢。2、酸汤鱼 酸汤鱼是贵州苗族代表性的传统美食，这道菜以鱼为主料，配以酸汤、泡椒、野山椒等调料烹制而成，...
一、丝娃娃 贵阳人的“中式taco”，薄如蝉翼的米皮裹上十几种清爽小菜——脆哨、折耳根、酸萝卜丝、黄瓜条是标配，浇一勺酸汤蘸水，卷成襁褓状一口闷。酸辣开胃的秘诀在于发酵的番茄汤底，遵义路夜市的老摊主会告诉你：“酸汤要熬足6小时，米皮得现蒸现卖才够韧。”夏日傍晚，蹲在小板凳上吃丝娃娃，是本地人...
一、灵魂暴击：丝娃娃15种配菜+秘制酸汤的极致诱惑！薄如蝉翼的米皮裹住脆嫩的豆芽、折耳根、黄瓜丝，再灌入一勺灵魂酸汤，酸辣爽脆的口感让网友直呼"贵州版美食的天花板"。推荐老字号「刘记丝娃娃」，人均20元吃到扶墙。二、暗夜杀手：小裹卷比春卷更野的味觉体验！安顺人把辣椒玩出花的代表作，青椒、番茄、香菇...
酸汤鱼：黔东南的苗族佳肴，酸辣鲜美的江河馈赠谈及贵州美食，酸汤鱼无疑是不可或缺的一道佳肴。这道菜源自黔东南地区，特别是凯里一带的苗族，堪称贵州菜的典范。选用野生鱼为主料，配以精心熬制的酸汤，其酸辣之味与鱼的鲜美交织，让人流连忘返。值得一提的是，酸汤的制作需经过多道工序，选用当地特有的红酸汤或...
今天，让我们一起走进贵州省的苗族美食世界，探索最新十大特色美食，感受苗族文化的独特魅力。1. 酸汤鱼 制作工艺与品尝味道 酸汤鱼是苗族美食的代表之一，源自黔东南的凯里地区。选用当地特产的新鲜活鱼，如鲤鱼、草鱼等，搭配特制的酸汤煮制而成。酸汤的制作尤为讲究，需选用当地特有的红酸汤或白酸汤，加入番茄、辣椒...