贵阳辣子鸡是一道极具特色的贵州美食，算是十大名菜之首，其独特的香辣口感和鲜美的鸡肉让人回味无穷。这道菜以鸡肉为主料，配以大量的花椒、干辣椒和各种香料烹制而成，辣而不燥，麻而不涩，香气四溢。2、酸汤鱼 酸汤鱼是贵州苗族代表性的传统美食，这道菜以鱼为主料，配以酸汤、泡椒、野山椒等调料烹制而成，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣开
8月24日下午，贵州省食文化研究会在贵阳市云岩区水东路举行老贵阳“苏记”清汤牛肉粉美食推荐会，贵州省食文化研究会会长张业强、秘书长何林等出席。老贵阳“苏记”清汤牛肉粉，味道纯正，牛肉本味十足，汤色完美，制作人为贵阳民间手艺人苏贤，她是一位美食爱好者，潜心研究美食多年，对牛肉粉有自己一套独特的理解。
总的来说,独山盐酸菜是中国贵州省独山县的一种特产美食,具有鲜美的味道和独特的口感。其天然、健康的特点使其备受喜爱,并逐渐走向全国乃至世界。作为一种文化传承的象征,独山盐酸菜不仅满足了人们对于美食的追求,也让更多的人们了解和欣赏到了这个地方独特的风土人情。无论是从美食角度还是从文化角度来看,独山盐酸菜...
遵义属于巴蜀文化区,根据自身山区的资源禀赋,美食自成一格,属于贵州美食重镇,菜肴香辣味正,黔茶鲜美,出产正安白茶、茅台酒、鸡蛋糕。 黔东南、黔南、黔西南属于苗侗布依少数民族农耕文化区,喜酸味,爱吃鱼,凯里酸汤鱼天下闻名,喜欢米酒。最让我难忘的是黔东南黄平县晒干的野生菌煮浓汤,拌饭一绝,极鲜美。 贵阳、安顺属...
贵州省十大民族民间特色美食 01 雷家豆腐圆子 02 织金宫保鸡丁 03 关岭断桥青椒河鱼 04 六盘水烙锅 05 辣子鸡制作技艺（黔凤） 06 彝家羊汤锅 07 绿豆锅巴粉 08 丁氏苗族传统酸汤 09 花米饭 10 仡佬三幺台 仡佬三幺台 在遵义北部的道真仡佬族苗族自治县，有一种地方饮食文化叫“三幺台”，非常特别。“三幺台”...
贵阳羊肉粉:探索这道地道美食的独特制作工艺与鲜明风味 贵阳羊肉粉,作为贵州省贵阳市的标志性美食之一,以其独特的制作工艺和丰富的风味深受当地人及游客的喜爱。这道美食融合了羊肉的鲜香和米粉的爽滑,配合特制的辣椒和酸汤,使得每一口都充满了层次感和深度。本文将全面解析贵阳羊肉粉的制作过程,探讨其背后的文化和...
【#望谟三月三的非遗美食#板陈糕“蔗”样香甜】一年一度的望谟“三月三”要来了,贵州省黔西南布依族苗族自治州望谟县蔗香镇板陈村,布依族传统美食——板陈糕制作技艺传承人“黄妈刚蔗”(这是板陈糕传承人的名字,布依族姓名特色)在制作板陈糕,以供应即将开始的布依族“三月三”节日市场。 “板陈糕”是布依...
12月17日，以“创新发展模式，做大餐饮产业”为主题的2020年贵州省首届餐饮产业发展大会现场观摩会在我区举行。大会吸引了来自省内外各方宾朋参加，大家赏风光美景、品安顺文化、享美味佳肴。 观摩现场，上百种美食小吃“轮番轰炸”味蕾，“丝娃娃”“裹卷”“油炸鸡蛋糕”“冲冲糕”等风味独特、丰富多样的安顺美食让...
#寻味贵州美食# 【让你牵肠挂肚的黔西南“三碗粉”之兴仁牛肉粉】#美丽黔西南旺你来#黔西南得天独厚的环境、气候资源,孕育了丰富优质的农特产品,滋生了一系列山地特色美食,世世代代传承着独具特色的美食文化,“三碗粉”——兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、安龙凉剪粉,就是其中的典范。兴仁牛肉粉分了红烧、清蒸、肉片等...
在“铜鼓鱼”体验水族美食文化——走进贵州省三都水族自治县