1、排骨必须是新鲜的。 两条小排骨剁成小段，用清水浸泡半小时去血水。 泡完后沥干水备用。2、这一步骤是蒸排骨肉质鲜嫩爽脆的小窍门。 用大半勺砂糖和半勺玉米油与排骨拌匀，然后放入冰箱冷藏3小时。 上面的是广东这边茶楼的一般做法。 如果赶时间吃，没时间冷藏，直接加一点砂糖提鲜就可以。3、排骨从冰箱取出...
用大半勺砂糖和半勺玉米油与排骨拌匀,然后放入冰箱冷藏3小时。 上面的是广东这边茶楼的一般做法。 如果赶时间吃,没时间冷藏,直接加一点砂糖提鲜就可以。 步骤3 排骨从冰箱取出,开始调味。 盐适量。 步骤4 胡椒粉少许。 步骤5 米酒半汤匙,能使肉多一份醇香,而且能让骨肉更容易分离。(小窍门) 将所有调料搅拌均匀。
广东粤菜豆豉蒸排骨 (超简单)的做法,广东粤菜豆豉蒸排骨 (超简单)怎么做请看步骤:1.先把姜 蒜头 豆豉剁成末 再混合一齐2.把排骨洗净 晾干水3.把晾干水的排骨放入生粉 油 米酒 盐糖 海鲜酱 拌匀...
广东家常菜:豆豉蒸排骨 小龙IRIS 25.7万 2558 粤菜蒸排骨～超嫩的做法 小米粒喂食记 24.4万 2562 豆豉蒸排骨#金龙鱼外婆香# 手揉女汉子 22.8万 3903 豆豉蒸排骨 Ms東雨 119.5万 7966 豆豉蒸排骨 蕾拉REIRA 9.9万 2478 #东古525掌勺节#豆豉蒸排骨 魔女～柒柒 13.2万 3845 豆豉蒸排骨 原森太 1.2万 ...
1、先准备好猪肋排350克，斩成小块，2厘米左右就好，然后把排骨放入清水中泡浸十分钟，再清洗两遍后挤干水份。2、浸泡排骨的时间把姜、蒜切末，豆豉剁碎备用。3、洗好排骨捞起，沥干水分后加入生抽、几滴老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制半个小时。时间不够腌制10分钟也可以。4、然后将生姜、蒜、豆豉放入锅中小...
蒸排骨基本是标配 鲜嫩多汁、蒜香豉味浓郁 食材：排骨、豆豉、蒜、葱、姜 调料：花生油、盐、白砂糖、生抽、蚝油、淀粉 酱汁调制 蒜、姜均切成末 葱只要葱白部分切细 豆豉洗净与蒜末、姜末、葱白一起放入碗中 淋上热油激发出香味 加1小勺盐、1勺白砂糖、2勺生抽、1勺蚝油搅拌均匀 排骨放入一勺淀粉抓匀加水...
今天，就来教大家一道最正宗的粤菜。广东人在吃食这一块可以说得上是食不厌精，脍不厌细。一道简单的豆豉蒸排骨，也可以做的滑嫩脱骨，酥而不烂 食材 排骨 500克 豆豉 20克 麻油 适量 盐 适量 生粉 2勺 蚝油 一勺 料酒 2勺 红椒 1个 大蒜 1个 方法/步骤 1 排骨洗净，剁成小块。2 大蒜压成蒜泥，...
广州人吃早茶必点的豆豉排骨，吃过的排骨最好吃的做法，软糯鲜香 广州疫情让“吃早茶”上了热搜，大家都知道吃早茶是广东人的一种生活习惯，他们早上去茶楼不只是喝茶还要吃点心，所以统称“吃早茶”。早茶点心可以说是广东的一大特色，不管是平时还是周末，广东人早上都会“拖家带口”或约上三五知己去茶楼吃早茶...
豆豉蒸排骨(广东顺德版)的做法步骤 步骤1 space 排骨买回来的时候一定要洗干净洗干净洗干净,外面的砧板有多脏你懂的。 步骤2 space 一定要用厨纸吸干肉的水分,不然你蒸出来的排骨会很多水的,味道也会直接影响,用过我的菜谱的人一般都会懂哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。