分享一个豆腐好吃的做法——【麻婆豆腐】准备老豆腐、猪肉、豆瓣酱、香葱、生姜、蒜瓣、花椒、生抽、料酒、白糖、食盐、食用油、淀粉、鸡精。【做法】①老豆腐洗干净，切小块，倒入开水中煮，加少量盐煮1分钟，捞出备用。葱姜蒜切末，猪肉洗干净切末，一勺郫县豆瓣剁碎。②起锅烧油，下入花椒炸香，捞出扔掉，放...
做法步骤: 第1步、准备好食材和做豆腐的工具,黄豆提前泡发一个晚上(6-8小时以上)。 第2步、黄豆加水分次打成豆浆,为了做出的豆腐口感更细腻,豆浆我一般都是打了两遍。 第3步、打好的豆浆过滤,把豆渣过滤出来,过滤两遍。 第4步、过滤好的豆浆大火煮开,煮的过程要不停的搅拌,以免糊锅,煮开后再小火煮5分...
第9步、看见豆浆起花后，放着静止约十分钟。就会看到豆花和水分离的样子 第10步、把点好的豆花倒进一个铺了纱布的容器，这容器底下要可以漏水的（我是用我大学时的饭盒，被我在饭盒底下凿了好多洞洞)第11步、最后盖好布，再用一个装了水，与装豆花的容器差不多大小的东西压上 第12步、压上约二三十分钟豆...
方法/步骤 1 超市买的黄豆提前泡发一个晚上（6-8小时以上）2 黄豆放入豆浆机加水分次打成豆浆 3 打好的豆浆用过滤网过滤两遍，把豆渣过滤出来 4 过滤好的豆浆大火煮开，煮的过程要不停的搅拌，以免糊锅 5 煮好的豆浆静置5分钟，待温度下降80-90度时，把内酯用温水调开，倒入豆浆内，快速搅拌 6 加好内酯...
做法：干黄豆用清水泡发。将泡好的湿黄豆放入豆浆机中，用果汁模式打成豆浆。用滤布过滤出豆浆里面的豆渣。把豆浆倒入锅内煮，煮到起泡沸腾，转小火继续煮，这时候可以边捞出里面的浮沫。内酯用水溶解备用。待豆浆再煮几分钟以后关火。将煮好的豆浆关火晾1到2分钟，将内酯倒入锅内稍微搅拌下。待豆浆形成豆腐脑...
【自制豆腐】 食材:500g黄豆、4000ml水(打豆浆用)、1000ml水、130g水(点豆腐用)、30g白醋。做法步骤: 1、黄豆提前浸泡一个晚上,然后放入豆浆机中,加入4000ml的清水打成豆浆,打好用纱布过滤一下,把豆渣过滤出来。 2、把过滤出来的豆汁倒入锅中熬一下,将其烧开,开锅之后转小火,把浮沫撇干净,继续用小火煮3...
下面是一些豆腐的各种做法和配方。 一、水豆腐: 1.清炖豆腐:将豆腐切块,放入清水中煮沸,去掉豆腐表面的杂质;将清水浸泡后捞出;再加入开水中煮沸,捞起沥干;将豆腐放入锅中,加入猪骨熬制的高汤,大火煮沸,改小火炖煮20分钟左右;最后,撒上葱花即可。 2.鲜蘑清炖豆腐:将切好的豆腐和鲜蘑一同放入加水的锅中,大火...
我们继续做豆腐，准备一个模具，在模具下面放一个锅（锅用来接豆腐压出来的水，没有模具的用蒸笼也可以），在模具里面铺一个纱布，把做好的豆腐脑倒进来，整理平整，把纱布来回对折包裹住豆腐脑，盖上盖子，上面压上一大碗清水或者其它的重物，压上一个小时以上。第五步：时间到，豆腐压好以后，拿掉上面的重物和...
豆腐是很好的日常菜，其做法大同小异，常说卤水点豆腐，今天我们介绍下，石膏点豆腐的做法和配方。工具/原料 大豆、石膏 、过滤布 豆浆机、火炉、大锅等 方法/步骤 1 第一步：黄豆处理 做豆腐，我们需要精选优质的大豆，饱满有光泽的，然后泡6个小时左右，泡大。250克干黄豆大概可以泡1斤的湿黄豆。2 第二...