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郫县豆瓣的做法,郫县豆瓣怎么做请看步骤:1.海椒过水洗净2.太阳下晾干水分,稍微晒焉一点也可以3.用绞肉机将辣椒,蒜,仔姜搅碎4.霉豆瓣用白酒泡一下,稍微轻轻抖几下,去掉一些霉菌5.将盐,和所有材料拌匀...
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油汆豆瓣的做法,油汆豆瓣怎么做请看步骤:1.将剥好的蚕豆瓣洗净,控水,待手摸上去没有水迹即可,心急的朋友可以拿电吹风吹一会儿。2.起油锅,开大火,等油烧到无泡,有点沸腾时即可,你可以用手放在油面上方15厘米左右,有点烫手时就可以了...
豆瓣 1斤 大蒜 2斤 盐 2斤 新鲜青花椒 2两 白酒 20ml 酱油 30ml 十三香 20g 鸡精 15g 小米辣 25g 方法/步骤 1 将大红袍辣椒去蒂，清洗，晾干。加入剥好的大蒜，一起打碎（现在市场上很多大红袍辣椒，还有打辣椒酱的地方，如果没有的话只能自己手工剁碎了）。喜欢辣的同学在打碎大红袍的同时适当加入小米辣增...
自制四川豆瓣(辣椒酱)的用料 步骤1 二荆条喝小米辣共12斤,摘去辣椒蒂清洗干净并晾干水分 步骤2 这是专门剁豆瓣酱的九宫格刀具,将辣椒剁碎 步骤3 剁好的辣椒按照每500克辣椒加100克盐巴的比例加入食盐拌匀,辣椒一加入盐,水分立刻就出来了。 步骤4 将拌好食盐的辣椒酱蒙上干净纱布,放到太阳下暴晒两天,这一步是...
霉豆瓣 2斤 二荆条 适量 盐 5斤 玉米油 适量 啤酒 适量 方法/步骤 1 1.红辣椒去蒂、洗净、沥干表面水气 2 2.取一无水无油的大容器, 用无水无油的刀和菜板将辣椒剁碎或用干净的食品加工机将其打碎(不用打得太碎，粗卡卡的就可以）3 3.加入食盐5斤左右，搅拌均匀，装入坛子中。盐要够咸，咸一点不...