一、蛋白质的理化性质二、蛋白质的研究方法三、蛋白质的分类 第一节蛋白质的理化性质 一、蛋白质的酸碱性质和等电点 ◆对某一种蛋白质来说，在某一pH，它所带的正电荷与负电荷恰好相等，也即净电荷为零,该pH称为蛋白质的等电点 ◆如果蛋白质酸性氨基酸残基较多，等电点偏酸；如果蛋白质碱性氨基酸残基较多，...
论文摘要: 本论文的主要研究对象是生物信息学中的蛋白质序列分类问题.利用计算的方法,从蛋白质的一级序列决定了其三维(略)发,针对氨基酸序列建立数学模型进行蛋白质结构分类,并引入并行计算的思想提高分类器性能.用并行计算方法进行蛋白质序列的结构分类减少了昂贵且非常耗时的实验次数,提高了分类效率,促进了对复杂的生...
4、基酸遭到不同程度的破坏,并且产生消旋现象,但不会破坏Trp;酶水解效率高、不产生消旋作用,也不破坏氨基酸,但不同的蛋白酶对肽键特异性不一样。四种羧肽酶来源和特异性四种羧肽酶来源和特异性几种蛋白酶特异性的比较几种蛋白酶特异性的比较蛋白质的各种颜色反应蛋白质的各种颜色反应蛋白质研究方法蛋白质研究方法假...
一、蛋白质的理化性质二、蛋白质的研究方法三、蛋白质的分类 蛋白质的理化性质 紫外吸收：最大吸收峰为280nm两性解离：蛋白质的pI值不能直接计算，只能使用等 电聚焦等方法进行测定胶体性质沉淀反应：盐析、pI沉淀、有机溶剂引起的沉淀和重 金属盐作用造成的沉淀变性、复性水解颜色反应 蛋白质变性 蛋白质受到某些理化...
优质油菜籽粕蛋白质分类研究 熊志勇 1 夏伏建 2 陆师国 2 (1.华中科技大学生命科学与技术学院,武汉 430074;2.中国农科院油料作物研究所,武汉 430071) TheProteinClassificationofFineRapeseedSeedDrags XIONGZhi-Yong 1 ,XIAFu-Jian 2 ,LUShi-Guo 2
蛋白质的性质分类及研究方法
蛋白质的理化性质、分类及研究方法 蛋白质的理化性质 紫外吸收7 两性解离8 胶体性质13 沉淀反应 原理2 沉淀形式 盐析20 pI沉淀1 有机溶剂引起的沉淀8 重金属盐作用造成的沉淀3 蛋白质变性 定义2 导致变性的因素16 变性的特点3 变性的检测标准11 应用6 蛋白质的水解 酸水解7 碱水解3 酶水解 酶的分类28 生物...
一、蛋白质的理化性质二、蛋白质的研究方法三、蛋白质的分类 蛋白质的理化性质 紫外吸收：最大吸收峰为280nm两性解离：蛋白质的pI值不能直接计算，只能使用等 电聚焦等方法进行测定胶体性质沉淀反应：盐析、pI沉淀、有机溶剂引起的沉淀和重 金属盐作用造成的沉淀变性、复性水解颜色反应 蛋白质变性 蛋白质受到某些理化...
第四章 蛋白质的性质分类及研究方法(Protein properties, classification and research methods) 南京大学公开课:生物化学