【蚕豆鱼】：食材：蚕豆壳、鸡蛋1个、面粉半碗。油适量、盐3克、胡椒粉2克。做法：1、备齐食材。2、将蚕豆壳掐头去尾洗干净，水烧开放入蚕豆壳，煮大约5分钟，将其煮成九成熟。3，捞出蚕豆壳过凉水，然后控水。4、加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉充分拌匀。5、锅中放入油烧热，用筷子放入蚕豆壳分散开，
“蚕豆鱼”的名称可能来自煎好的裹着面粉的蚕豆荚，外形类似煎好的小杂鱼，也可能是蚕豆鱼的汤，鲜香赛似鱼汤。煎烩蚕豆鱼，最初就是农村普通人家一种时令美食，让普通人不经意间感受春天的味道，享受大自然的恩赐。后来，感受过美味的人们让它登堂入室，进入名门大酒店的菜谱，一时身价倍增。本地蚕豆荚刚上市的...
面煎蚕豆鱼的做法,面煎蚕豆鱼怎么做请看步骤:1.蚕豆鱼开水下锅煮至变色再煮一分钟捞出过凉水,沥干水分撒盐2.放上足够的红薯淀粉3.挂浆,黏稠就好4.中火油煎,定型翻身5.有点黑焦才好吃6.个人用的是鸡肉汤煮的,我们这边就吃葱姜煸炒加水煮开放煎的蚕豆鱼和粉丝吃,很美味
盛入洁白瓷碗中,翠绿色的“蚕豆鱼”极富看相。夹起一条“蚕豆鱼”送入口中咀嚼,喝上一口“蚕豆鱼”汤,鲜美至极。
方法/步骤 1 市场买来的蚕豆，很嫩的，注意，连皮吃哦！先掐头去尾摘干净，备用！2 下锅焯水，我第一次做的时候，没煮透，后来再怎么煮，都是脆生味…所以，我觉得煮5分钟差不多了！筷子捞起有点软为准！3 漏勺捞出锅，直接撒面粉，最好边拌着边加面粉，面粉也不易过多，上图程度还可以再加点。我加...
蚕豆鱼,也被称为脆鱼或脆肉鲩鱼,其实是草鱼的一种特殊养殖品种。当草鱼长到3斤至4斤时,养殖者会开始给它们喂食蚕豆。吃了蚕豆之后,这些鱼的细胞密度会增大,肌肉里的胶原蛋白含量也会显著增加,变得比普通草鱼更加丰富和营养。 肉质特点:蚕豆鱼的肉质因此变得特别结实,口感清爽脆口,深受美食爱好者的喜爱。它的营养...
做法一：蚕豆烧鱼块（家常版）材料：草鱼/鲈鱼1条（或鱼块500克）新鲜蚕豆200克（去壳）姜片3片、蒜瓣3个、葱段少许 生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺 糖1小勺、盐、胡椒粉少许 清水适量 步骤：1. 处理食材：鱼切块，用料酒、姜片、少许盐和胡椒粉腌制10分钟去腥。蚕豆焯水2分钟（去豆腥味），捞出...
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💧 加入适量的水,水量要没过蚕豆,水开后煮两分钟。🌶️ 调味时,加入生抽、蚝油、胡椒粉和适量的盐,最后撒上葱花,即可出锅。🌼 这道蚕豆鱼,不仅是妈妈祖传的秘方,更是农村人餐桌上的美味佳肴。每一口都能感受到春天的气息和家的温暖。🍽️
春日美食煎烩蚕豆鱼的做法步骤 步骤1 春三月蚕豆开花结果,可以吃蚕豆鱼了。 步骤2 香椿也可以吃了。 步骤3 蚕豆开花后的一个星期左右。此时那些挂在蚕豆棵上,长约2-3厘米还带有未谢花蕾的蚕豆荚才是做蚕豆鱼最好的食材。先把蚕豆荚上下两边去掉,在水里洗干净后放进铁锅里煮至七成熟捞进凉水里镇一下,再捞出...