综上所述,吃蚕豆长大的鱼被称为脆皖鱼或脆肉鲩,是一种通过特定喂养方式形成的具有独特肉质的草鱼。
不是,吃蚕豆的鲩鱼我吃过,和正常草鱼没任何区别啊 2025-02-21163回复 天宇之绫:有区别的,会变得硬硬的吃过,不太喜欢…… 2025-02-2177回复 惊跪从不假摔:我在深圳吃过口感很弹,很好吃,俗称脆鱼清远水好,那最早搞的吧。很不错 2025-02-2135回复 查看全部38条回复 山鸣雁远 那还能吃吗?草鱼都受不了,...
这家吃蚕豆长大的鱼,久煮不烂,越煮越脆,口感劲道,难怪是广东的排队王,爱美的小姐姐们走起!这家吃蚕豆长大的鱼,久煮不烂,越煮越脆,口感劲道,难怪是广东的排队王,爱美的小姐姐们走起!, 视频播放量 107、弹幕量 0、点赞数 3、投硬币枚数 0、收藏人数 0、转发人数 0
海底捞脆鲩鱼养殖厂负责人表示，之后入选海底捞的脆皖鱼都需经120天以上蚕豆饲养，再专人抽检进行脆度检测，脆度不达标则继续喂养；其次是要经过吊养净身，“辟谷”排净杂质，仅选8斤以上优质活鱼；最后一关到店还要再验，活鱼到店经“切尾试脆”，确保“脆度值”拉满才可上桌，脆度不合格者鱼“一律淘汰”。...
🌱 脆肉鲩,其实在生物学上仍然是草鱼的一种。但通过特殊的喂养方式和养殖环境,它的肉质变得异常结实、清爽、脆口。与普通草鱼相比,其肉质有着明显的差异。🥜 在脆肉鲩的养殖过程中,喂食蚕豆等方法被用来改变其肌肉纤维的结构,从而产生了这种独特的口感。虽然它的肉质变得紧实和不易煮烂,但烹饪时需要采用特殊...
草鱼，一种常见的淡水鱼，以其适应性强、养殖成本低受到广泛欢迎。然而，当草鱼开始食用蚕豆时，它们的身体会发生一些令人惊讶的变化。蚕豆，这种看似普通的豆类，却被称为草鱼的“秘密武器”。它富含丰富的蛋白质和纤维素，还含有各种维生素和矿物质，这些成分对草鱼的生长和健康有着重要作用。草鱼在摄取蚕豆后，其...
还这脆肉鲩就像健身的人吃蛋白粉一样，吃了蚕豆蛋白质摄入多了，肌肉就变结实了，所以才脆，这说法听着好像也有点道理，但总感觉哪里不对劲，毕竟鱼和人不一样，鱼吃蚕豆就能变脆，人吃蚕豆也没见肌肉变脆啊，所以这其中的原理，肯定没那么简单。不管怎么说，这脆肉鲩的脆，确实跟蚕豆脱不了关系，至于具体...
有人做过实验，用其他的豆类来喂养草鱼，看看能不能也产生脆肉的效果，结果发现，只有蚕豆才能产生这种效果，其他的豆类都不行，这说明蚕豆中确实含有一些特殊的成分，是其他豆类所不具备的。是福是祸？脆肉鲩的脆，是因为它得了一种叫做溶血症的病，这病听起来怪吓人的，难道我们吃的脆肉鲩都是病鱼吗？这溶血...
用蚕豆把普通鲩鱼喂成脆肉鲩的原理简单来说就是：蚕豆中有一种特殊的物质叫L-3,4-二羟基苯丙氨酸，它就是蚕豆病的致病因子，如果生吃蚕豆过多，就可能患上急性溶血性疾病。但鲩鱼体内有特殊的蛋白酶，具有非常强的抗氧化性，可以快速修复溶血的伤害。所以给鲩鱼吃蚕豆，它体内就在发生一场拉锯战，蚕豆病会让鱼...
这蚕豆也不是对所有鱼类都有效，换成别的鱼，估计就没这效果了，说不定还会适得其反。这就像有些人对某些食物过敏一样，吃了就会出现各种不适症状，而有些人却百无禁忌，什么都能吃，这大概就是个体差异吧。这脆肉鲩的出现，也引发了人们对食物与自然关系的思考，人类通过改变食物的成分，从而改变生物的性状，...