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黄豆酱 120克 盐 8克 辣椒粉 6克 葱 7克 蒜 8克 香菇 20克 方法/步骤 1 首先准备好所需材料。2 然后将葱、蒜切碎,香菇切成丁。 3 再热锅热油,油多放一些,倒入蚕豆煸炒1分钟。 4 再加入辣椒面翻炒均匀。 5 随后倒入黄豆酱炒匀。 6 加入一碗水慢火熬制。 7 熬到酱汁浓稠快...
胡玉美蚕豆酱是安庆名产,在国内外享有很高声誉。追溯其源,那还是在二十世纪之初,胡玉美酱鉴于苏皖人畏于川酱之辣,在仿制川酱的基础上加以改进,摸索出具有自己特色的完整的制酱方法,酿出辣味不重、味道鲜美、更适合长江中下游地区人们口味的蚕豆酱。它用优质蚕豆、辣椒和44℃封缸酒为主要原料精心酿制,绛紫泛...