虱目鱼 [ shī mù yú ] 生词本 基本释义 详细释义 [ shī mù yú ] 即遮目鱼。体呈梭形﹐长达1米以上。口小﹐无牙。可食用﹐味美。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 大家还在搜 虱目鱼大陆叫法 虱目鱼大陆没人吃 下章鱼 鳎目鱼 什么是虱目鱼肚 虱目鱼汕头叫...
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因为其肉质鲜美无比，虱目鱼已成为台湾南部备受喜爱的平民美食。虱目鱼的烹饪方式多种多样，无论是煎制、煮成鱼汤、熬成鱼粥，还是制成鱼丸或包成饺子，都是常见的料理方式。在西南沿海的养殖区域及其周边乡镇，虱目鱼的鲜美程度极高，甚至可以整鱼烹饪食用。当地居民对于虱目鱼的烹饪技艺已经达到了炉火纯青的地步，能够...
【虱目鱼】（Chanos chanos Forskal），这一暖水性结群类鱼种，拥有多个别名，如麻虱鱼、海草鱼、国圣鱼和塞目鱼等。它广泛分布于印度洋和太平洋地区，而我国南海和东海南部则是其重要的产地。近年来，其栖息区域有所扩展。在台湾，这种鱼类深受当地民众的喜爱，名声显赫。虱目鱼的命名由来 传说，郑成功在驱赶荷兰人...
虱目鱼香煎:虱目鱼可以用来煎煮,食用油香煎虱目鱼放少量姜葱香味扑鼻。 相关菜谱 食材特性 挑选技巧 1、挑选新鲜虱目鱼的时候,首先要看一看鱼的眼睛是否有清澈明亮的感觉,不新鲜的鱼眼睛会呈现出混浊黯沉的颜色; 2、第二就是检查鱼鳃是不是有鲜红的颜色,因为鱼鳃是鱼的呼吸器官,所以鱼鳃的颜色越鲜红就表示含血量越...
Jason 的菜色概念来自英式巧达浓汤，他将浓汤中的鳕鱼替换成一样油脂丰厚的虱目鱼，口感又更加扎实。虱目鱼肚肉连油脂切片，与培根、玉米、干葱一起拌炒，让虱目鱼脂肪的香气散发，再加入蛤蜊汤底。汤里放入的干贝玉子烧是以打发蛋白霜烘烤而成，略干的质地容易吸收汤汁。主角虱目鱼肚肉连皮煎过，表皮再略微炙烧，...
在我国的宝岛台湾有一种最具代表性的鱼种叫虱目鱼,当地人把它誉为“台湾家鱼”或“台湾第一鱼”,大陆俗称“状元鱼”。距今已有300多年的养殖历史,它并非是台湾土著,而是由台湾从印尼引进,后来在广东汕头地区也试养成功。在台湾南部,是很多渔民多年来的主要生计来源之一。 名字的由来是笔糊涂账 很多人的此鱼的名...
香煎虱目鱼是一道色香味俱佳的家常菜肴，不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。虱目鱼的肉质细腻，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，具有健脾开胃、滋阴补肾的功效。洋葱则含有丰富的硫化物和维生素C，具有抗氧化、抗炎、降血脂等多种保健作用。将虱目鱼肚和洋葱简单煎香，便能轻松打造出餐厅级的美味佳肴。首先...
1/6虱目鱼去鳞、内脏洗净后,用刀割划双面各 2 刀。 2/6将酸菜、猪肉、火腿 姜、葱各切丝待用。 3/6鱼双面洒上盐、味精及清水 3 大匙于盘内。 4/6把酸菜、猪肉、火腿、姜丝各摆放在鱼背上。 5/6将虱目鱼摆放在蒸盘上,锅中放适量的水,蒸约 30 分钟。