不同点:三种糖虽然均含有α-D-吡喃葡萄糖,但是另外一分子糖各不相同。另外,糖基之间的连接方式也不相同,在蔗糖中是C1和C2连接,在麦芽糖和乳糖中是C1和C4连接,物理性质上,蔗糖没有变旋现象,其它两种糖均有变旋现象,在化学性质方面,蔗糖没有还原性,麦芽糖和乳糖均具有还原性,其主要原因是蔗糖分子是C1和C2相...
一、麦芽糖 麦芽糖是由两个葡萄糖单元结合而成,是一种二糖。它在一些含糖比较高的食物中常见,如麦芽汁、啤酒等。麦芽糖含有较高的能量,被人体吸收后可以迅速转化为葡萄糖,供人体运动和代谢所需。 二、蔗糖 蔗糖是由一个葡萄糖单元和一个果糖单元通过键合结合而...
麦芽糖、蔗糖、乳糖都是二糖,以下关于它们的表达正确的选项是( ) A. 它们的根本组成单位都相同 B. 它们是动植物细胞中共有的糖类 C. 与斐林试剂混合,水浴加热都有
蔗糖,是食糖的主要成分,是双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇。有旋光性,但无变旋光作用。 【详解】 蔗糖是由葡萄糖和果糖组成,麦芽糖是由葡萄糖组成,乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成,水解后共同的产物是葡萄糖。 故选...
1. 蔗糖、麦芽糖和乳糖都是由两个单糖分子通过糖苷键连接而成的二糖。2. 当这些二糖水解时，都会产生两个单糖分子。3. 蔗糖的结构由一分子α-D-葡萄糖和一分子β-D-果糖通过α-1,2糖苷键形成，它是植物中常见的糖类，并且在食品工业中广泛应用。4. 麦芽糖由两分子α-D-葡萄糖通过α-1,4...
1. 蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖通过糖苷键结合而成的双糖。2. 乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖通过糖苷键结合而成的双糖。3. 麦芽糖是由两分子葡萄糖通过α,1→4糖苷键结合而成的双糖。4. 蔗糖的结构特点是它由一个六碳糖（葡萄糖）和一个五碳糖（果糖）组成，形成一个六元环和一...
1. 麦芽糖：麦芽糖是一种白色针状结晶的双糖，其化学式为C12H22O11。它是由两个葡萄糖分子通过α,1-糖苷键连接而成的，常见于谷物中，尤其是在发芽的谷物中含量丰富。在烹饪中，麦芽糖常被用来制作金黄色泽的菜肴，因为它在加热时会逐渐转化为金黄色，增加了食物的色泽和风味。2. 蔗糖：蔗糖是一种...
百度试题 结果1 题目蔗糖、乳糖、麦芽糖分别是()。 A. 非还原糖、还原糖、还原糖 B. 还原糖、还原糖、还原糖 C. 还原糖、非还原糖、还原糖 D. 还原糖、非还原糖、非还原糖 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
答案 解题思路:从书本原图可知,三者都属于二糖,是由两个单糖脱水缩合而成麦芽糖=葡萄糖+葡萄糖蔗糖=葡萄糖+果糖乳糖=葡萄糖+半乳糖易错点:二糖的组成故答案为:葡萄糖和葡萄糖;葡萄糖和果糖;葡萄糖和半乳糖相关推荐 1【题目】麦芽糖、蔗糖、乳糖等二糖分别是由哪些单糖脱水缩合形成的?组成糖原、淀粉、纤维素等...
麦芽糖水解产物是2分子的葡萄糖,在发芽的小麦等谷粒中较多。蔗糖的水解产物是一分子葡萄糖和一分子果糖,在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富。乳糖在人和动物乳汁中含量最丰富,其水解产物是一分子葡萄糖和一分子半乳糖。(1)植物细胞中的多糖有淀粉和纤维素,纤维素是植物细胞壁的组成成分,是结构物质。淀粉是植物细胞中...