蔗糖、乳糖、麦芽糖都是二糖,蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖形成,乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的,麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的; 【详解】 麦芽糖、蔗糖和乳糖都是二糖,结合分析可知,这三种二糖水解的共同产物是葡萄糖,即A正确。 故选A。 【点睛】 反馈...
蔗糖,是食糖的主要成分,是双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇。有旋光性,但无变旋光作用。 【详解】 蔗糖是由葡萄糖和果糖组成,麦芽糖是由葡萄糖组成,乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成,水解后共同的产物是葡萄糖。 故选...
A、麦芽糖和蔗糖存在于植物细胞中,乳糖存在于动物细胞中,A错误; B、此三种糖均为二糖,均由两分子单糖构成,B正确; C、二糖不能直接被细胞所吸收,需水解成单糖才能被细胞吸收,C正确; D、构成糖类的元素是C、H、O三种元素,D正确; 故选A。反馈 收藏 ...
不同点:三种糖虽然均含有α-D-吡喃葡萄糖,但是另外一分子糖各不相同。另外,糖基之间的连接方式也不相同,在蔗糖中是C1和C2连接,在麦芽糖和乳糖中是C1和C4连接,物理性质上,蔗糖没有变旋现象,其它两种糖均有变旋现象,在化学性质方面,蔗糖没有还原性,麦芽糖和乳糖均具有还原性,其主要原因是蔗糖分子是C1和C2相...
麦芽糖水解产物是2分子的葡萄糖,在发芽的小麦等谷粒中较多。蔗糖的水解产物是一分子葡萄糖和一分子果糖,在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富。乳糖在人和动物乳汁中含量最丰富,其水解产物是一分子葡萄糖和一分子半乳糖。(1)植物细胞中的多糖有淀粉和纤维素,纤维素是植物细胞壁的组成成分,是结构物质。淀粉是植物细胞中...
(2)麦芽糖 ①分子结构:麦芽糖水解后产生2分子葡萄糖,葡萄糖第1碳原子的羟基是与另一个葡萄糖第4碳原子的羟基相结合。 ②化学性质:从结构上观察,麦芽糖分子中尚存一个半缩醛基,故有还原作用。也能与苯肼作用产生糖脎,可被酵母发酵,水解后产生2分子葡萄糖。 (3)乳糖 ①分子结构:乳糖为一分子D葡萄糖与一...
蔗糖的分子式:C12H22O11。蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。乳糖[lactose]是二糖的一种,分子式是C12H22O11 ,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。工业中从乳清中提取,用于...
麦芽糖是由两分子葡萄糖组成的二糖,蔗糖是由一分子葡萄糖一分子果糖组成的二糖,乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成的二糖;植物细胞中的多糖包括纤维素和淀粉,其中淀粉是储存能量的物质;人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指糖原,分为肝糖原和肌糖原,但是当人体和动物血液中葡萄糖含量低时,只分解肝糖原。 【点睛】 本...
解:糖类分为单糖、二糖和多糖,二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖,麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的,蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的,乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的;多糖包括淀粉、纤维素和糖原,淀粉是植物细胞的储能物质,糖原是动物细胞的储能物质,分布在肌肉和肝脏中,纤维素是植物细胞壁的组成成分。 ...
1. 蔗糖、麦芽糖和乳糖都是由两个单糖分子通过糖苷键连接而成的二糖。2. 当这些二糖水解时，都会产生两个单糖分子。3. 蔗糖的结构由一分子α-D-葡萄糖和一分子β-D-果糖通过α-1,2糖苷键形成，它是植物中常见的糖类，并且在食品工业中广泛应用。4. 麦芽糖由两分子α-D-葡萄糖通过α-1,4...