蒸香菇盒,,是淮南一道特色美食,做法简单,味道美味。 做法 制作材料 水发香菇36个,熟火腿末25克,猪瘦肉200克,鸡蛋1只,酱油l汤匙,上汤l杯,熟猪油、生粉、葱花、香油各适量。 制作工艺 1、将猪瘦肉剁成泥,放碗中,加火腿末、葱花、1/2汤匙酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油,打入鸡蛋,拌匀成肉馅; 2、香...
步骤6 选用大小相等的香菇摊开在案板上(菇面向下),用砧板压平。 步骤7 其中6个撒上干淀粉。 步骤8 每个香菇上放1 份馅料。 步骤9 用余下的6个香菇作盖(菇面向上)逐一盖好。 步骤10 整齐地摆在盘内,上笼蒸10分钟,制成香菇盒。 步骤11 炒锅置火上,放入鸡汤、生抽、盐、鸡粉、煮沸,用水淀粉勾芡,淋入...
1.先把五花肉洗净。2.将肉切丁后剁成碎末,放入葱末。3.火腿肠2根。4.剥去外皮,切成碎末。5.把肉馅放碗中,加火腿末、葱花、10克酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油。6.打入鸡蛋搅拌均匀即成肉……
11 11取其中6个，菇面向下摆在案板上，洒上适量生粉，每个菇上放一份肉馅。12 . 12用余下6个香菇一一盖起来，即成香菇盒生坯。.13 13整齐地摆在盘中。14 14放锅中蒸10分钟左右。15 15烧热锅，加入鸡汤、香菇水、酱油、盐和味精煮滚。16 16用生粉水勾芡，淋上香油。17 17浇在香菇盒上即可。
2. 取适量拌好的肉馅放在一个香菇上 3. 再拿一个香菇盖上,取电蒸锅,放入做好的香菇盒生坯,调好时间旋钮,蒸15分钟至熟,取出蒸好的香菇盒。 4. 锅中注水烧开,加入盐、鸡粉、水淀粉、橄榄油,制成浓稠酱汁,浇在香菇盒上,撒_上葱花即可。打开APP阅读更多精彩内容打开...
香菇洗净后，用上汤煮滚调味，捞出摊平，菇面向下，用砧板压平。选取18个香菇，菇面向下放在案板上，洒上适量生粉，每个香菇上放一份馅心，用剩余的18个香菇盖起来，即成香菇盒生坯。整齐地摆在碟内，放入锅中蒸10分钟左右即可。蘑菇的种类繁多，其中蘑菇以菌盖直径2～4厘米，尚未开伞，菌柄短粗，...
填充香菇：将调好味的肉馅均匀地填充到香菇的凹面中，使其饱满。蒸制：将填充好的香菇盒放入蒸盘中，保证蒸盘有足够的间隙让蒸汽流通。锅中加水烧开后，将蒸盘放入锅中，用大火蒸约10-15分钟，直到肉馅熟透。出锅调味：蒸好的香菇盒取出，可以在上面淋上一些蒸鱼豉油增加风味。【小技巧】选择香菇时...
蒸香菇盒 zhangshouhua发布 蒸香菇盒的做法步骤 1.香菇洗净用刀切把去掉。 2.把适量的猪肉切碎,葱姜切末,盐,白糖,花生油,胡椒面,鸡蛋一个。 3.
蒸香菇盒,顾名思义,是以香菇和肉馅为主要原料,经过蒸制而成的美食。它的制作工艺十分精细,每个环节都体现了淮南人民的独特匠心。首先,选用新鲜优质的香菇,去掉蒂头,用清水洗净备用。接着,将猪肉剁成肉馅,加入适量盐、酱油、料酒、鸡精等调料,搅拌均匀。然后,将肉馅均匀地填入香菇盒中,一个个排列在蒸笼里。最后,...
【徽菜】--蒸香菇盒 楼主 萌够就回家 宝宝1岁LV.13 “ 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄,通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2～4厘米,尚未开伞,菌柄短粗,长约2～4厘米,横径1.5～2厘米时,肉厚脆嫩,香味浓郁,品质最佳...