答案解析 查看更多优质解析 解答一 举报 答:蒸的包子是最上层的先熟.蒸包子时,高温的水蒸气经过多层蒸格上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气液化,放出热量,上层蒸格中的温度较高,所以上层蒸格中的包子先熟. 解析看不懂?免费查看同类题视频解析查看解答 ...
答案 上面,因为蒸汽的温度最高.相关推荐 1蒸包子,是上面的先熟还是下面先熟,为什么?反馈 收藏
一般都是上层熟的快一点。 蒸包子实际上是先煮在上面的。因为蒸汽能量相对较高,它会急剧上升,所以它会在下方停留很短时间,而且不容易在顶部扩散,因此会增加顶部的空气压力,导致顶部的东西很容易煮熟。 蒸包子的时候,一定要等水烧开了再放包子,蒸的时候一定要把包子...
为了验证这个常识是否是事实,栏目组采访了经验丰富的面点师傅,结果师傅却干脆地说是下层先熟。口说无凭,他们又用10层的蒸笼现场验证,结果经过相同时间,无论是馒头的熟度还是蒸屉的温度明显都是下层更胜一筹。一位物理教授解释道,热的水蒸气在上升过程...
如果你去问一名初中生这个问题,他会说水蒸气受热上升,到达顶部时会遇冷液化,同时释放大量热量,所以上层会先熟。然而如果你去问一名经验丰富的面点师傅,他会毫不犹豫地告诉你是下层先熟。 曾经有一些节目为了得到准确的答案做了相关的实验,最后发现无论是熟度还是温度都是下层略胜一筹。
按照书本上的理论，热空气往上跑。所以，上面的先熟。因为热胀冷缩嘛。虽然热胀冷缩也不绝对，但是，毕竟还是热胀冷缩的时候多嘛。所以，热空气轻，往上跑。冷空气重，往下跑。所以，上边的包子先熟。不信你去卖包子那里看看，都是先拿最上面那层往外卖。但是，热空气往上跑，是从下边跑上去的！之所以能自动往...
下面的先熟。 每天早上吃馄饨包子,眼睛看就知道。 原理,上面的汽都经过下层,而下层一定会吸收部分热量,因此到达上层的汽温度和压力,一定低于下层。 反过来倒推一下也可以理解,比如笼屉层数一万层,就算不泄气,那么比如十分钟(家里肉馅大包子要二十分钟)下面的已经熟了,汽还没走到上层呢,能理解吗?
蒸包子时，到底是下层先熟还是上层先熟？审核专家：罗会仟 中国科学院物理研究所副研究员
一、蒸包子上面先熟还是下面先熟 因为水蒸气能量很高,会急剧运动上升,所以在下面停留的时间很短,在上面又不易散开(盖子就是防止蒸气热量散失),就会使最上层气压升高,导致最上层的东西易熟。由于最下面的水通过热传递而温度升高,达到沸点而沸腾,液态的水变成水蒸气,温度高的气体向上运动,当到达顶部时,会液化而放出...