下图为葡萄酒的酿制过程示意图,请根据图示回答问题:儿葡萄果汁+白糖+酵母与空气断绝接触气泡不再产生时盖上盖子一天搅拌2~3次(18℃~25℃,约10~12天)(18C~25℃,约3~5天)甲乙丙(1)葡萄酒的酿制原理是:先通气使酵母菌进行★★★,以增加酵母菌的数量,然后使酵母菌★★★,获得葡萄酒。(2)在甲中进行搅拌的...
如图表示葡萄酒的酿制过程,请据图分析:(1)设计该过程的依据是:酵母菌是 厌氧微生物。(2)葡萄酒的酿制原理是:先通气使酵母菌进行 ,
(1)从上图可知,甲图是为了使酵母菌进行 ,以增加酵母菌的数量,乙图是为了使酵母菌 获得葡萄酒。最后,可以用 试剂检验是否有酒精生成。整个酿制过程一般将温度控制在18-25°C,原因是 。 (2)甲图中葡萄汁和白糖的混合液为酵母菌提供的营养成分有 。为防止发酵液被污染,对使用的器具要清洗干净并晾干,并用 ...
下图表示葡萄酒酿制的简单过程,请据图分析: 乙甲十+白+馨母=-一天拌2~3次新地与空气接物独10~251 (1)从上图可知,甲图是为了使酵母菌进行
如图表示葡萄酒酿制的简单过程,请据图分析: (1)从上图可知,甲图是为了使酵母菌进行 有氧呼吸 ,以增加酵母菌的数量,乙图是为了使酵母菌发酵获得葡萄酒.最后,可以用 重铬酸钾 试剂检验是否有酒精生成.整个酿制过程一般将温度控制在 18﹣﹣25℃ . (2)为防止发酵液被污染,对使用的发酵瓶要清洗干净,并用 体积分...
[详解](1)甲图中留一定的空气便于酵母菌进行有氧呼吸, 并且在有氧条件下酵母菌大量 增殖。乙图是在无氧条件下进行发酵,产生葡萄酒,产生的酒精可用重铬酸钾检验。整个酿 制过程一般将温度控制在 18-25 C,这一温度最适合酵母菌生长和繁殖。 (2)从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌时,最常用的接种方法有平板划线法和...
如图表示葡萄酒的酿制过程,请据图分析: 二二葡汁+白糖+游母菌与空气断绝接触气泡不再发生时,一天拌2~3次(18~25℃约10天)盖上盖子 (1)该过程表明酵母菌异化作用的类型是___。 (2)葡萄酒的酿制原理是:先通气使酵母菌进行___ ,以增加酵母菌的数量,然后使酵母菌___获得葡萄酒,果汁发酵后是否有酒精产生,...
下图表示葡萄酒酿制的简单过程,请据图分析: (1)从上图可知,甲图是为了使酵母菌进行,以增加酵母菌的数量,乙图是为了使酵母菌___获得葡萄酒。最后,可以用___试剂检验是否有酒精生成。整个酿制过程一般将温度控制在18-25℃,原因是___。 (2)甲图中葡萄汁和白糖的混合液...
【题目】下图表示葡萄酒的酿制过程,请据图分析:葡萄汁+白糖+酵母菌断绝与空气接触气泡不再发生时,继续发酵一天搅拌2~3次(15~20℃约7天)15∼20°CEJ3∼5X^2甲乙丙(1)酒精发酵与醋酸发酵的微生物在结构上的主要区别是前者具有(2)葡萄汁装入发酵瓶前要将发酵瓶用70%的酒精处理,目的是葡萄汁装人发酵瓶时要...
解答解:(1)甲图中,一天搅拌2-3次,这是为了使酵母菌进行有氧呼吸,以增加酵母菌的数量.喝剩的葡萄酒放置一段时间后常因混入醋酸菌而变酸,这是由于醋酸菌通过有氧呼吸将酒精变成了醋酸,反应式可以表示为 C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O.含有抗生素的葡萄酒不变酸,原因是抗生素能够杀死或抑制醋酸菌的生长和繁殖. ...