本语段指出“酿制高品质葡萄酒的四个重要条件”,一共有8句话,可以划分为5个层次:第一层次是第1句话,交代法国波尔多地区的葡萄生长缓慢;第2-4句话是第二层次,说明气温对葡萄生长的影响,即“气温合适”;第5句话是第三层次,介绍光照对葡萄颜色的影响,如果葡萄颜色不纯正,酿出的葡萄酒的色泽就不够漂亮,即“日...
贵腐甜葡萄酒酿制的条件 1、气候条件:夏季每天都是好天气,秋季收获期间的早晨有雾,午后放晴。霉菌缺少一定的湿度无法生长,但是收获期间如果下雨,葡萄吸收水分,酿成的酒味道会变得寡淡; 2、时机:霉菌感染...
1 气候条件：夏季每天都是好天气，秋季收获期间的早晨有雾，午后放晴。霉菌缺少一定的湿度无法生长，但是收获期间如果下雨，葡萄吸收水分，酿成的酒味道会变得寡淡 2 时机：霉菌感染的时机也很重要，葡萄尚未成熟就被感染有害无益，感染后淋雨则会腐烂 3 收获期：并不是所有葡萄会同时感染贵腐霉菌，不只每一串，甚至...
其次，摩泽尔地区的气候条件也非常适合葡萄的生长。该地区属于温带海洋性气候，四季分明，夏季温暖湿润，冬季寒冷干燥。这种气候条件有利于葡萄糖分的积累和酸度的保持，使得酿出的葡萄酒既有丰富的果香又有良好的酸度平衡。再者，摩泽尔地区的土壤条件对葡萄酒的质量有着重要影响。该地区的土壤主要由板岩和...
压榨过程中外界温度必须保持在—8°C度以下。对酿制冰红葡萄酒所需原料的要求：酿制冰红葡萄酒的葡萄必须是留在枝头上，在低于—8°C的自然条件下冰冻六个小时以上。酿制冰红葡萄酒的要求：酿制冰红葡萄酒必须按照非常严格的标准，禁止任何人为冷冻葡萄的情况存在。这就要求酿造冰红葡萄酒的葡萄得从...
葡萄酒酿制条件的探究
意大利葡萄树生长时,能够充分获取到的光照,所处环境的温度、土壤中的矿物质,营养价值成分以及生长期的长短,都会对葡萄果实中的糖分产生有所影响,进而影响到葡萄酒最终的质量,口感和风味。各地葡萄酒的风味多会有一点差异如此明显,就是因为不同产区的环境条件多有所不同。以一瓶意大利南部桑乔维斯葡萄酒和一瓶意大利中...
回答下列有关葡萄酒的酿制过程的问题:(1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行 .以增加酵母菌的数量.然后再 获得葡萄酒.(2)酒精发酵时. ℃左右是酵母菌最适温度,醋酸菌最适生长温度范围是 ℃.(3)果汁发酵后.是否有酒精生成.可以用 来检验.在酸性条件下.其与乙醇发生化学反应.由橙
（1）酵母菌在有氧和无氧条件下均能生存，其异化作用类型是兼性厌氧型．（2）酵母菌发酵的适宜温度为18℃～25℃；醋酸菌发酵的适宜温度为30℃～35℃．（3）甲装置中，A为葡萄汁；NaHCO3溶液能够吸收酵母菌酒精发酵产生的CO2；果酒制作过程中除了能产生酒精，也会释放二氧化碳，因此要每隔12小时左右（...