葡萄吐司的做法,葡萄吐司怎么做请看步骤:1.1、将所有材料(除奶油外)一起搅拌至面团表面光滑有弹性。2.2、加入黄油,慢速搅拌均匀后,再用快速搅拌。3.3、将面团搅拌至完全扩展阶段4.4、加入葡萄干慢速搅拌均匀即可...
葡萄干吐司是我女儿的最爱，每次给她一块吐司，她总是先把面包表面的葡萄干抠下来吃完，最后才把味道稍显平淡的面包吃掉。其实小孩的这种做法可以理解，毕竟谁也拒绝不了葡萄干这种浓缩的精华。这款葡萄干吐司的用料很简单，不过这种搭配实在是太完美了。直接吃甜度很高的葡萄干，会让人觉得过于甜腻，但是搭配上味道...
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铺上葡萄干(每个面团铺33g左右) 步骤13 压薄底部然后卷起 步骤14 将塑形好的面卷放入土司盒中,每个450g土司盒放3个面团 步骤15 土司盒放入烤箱中,放一碗热水,开发酵模式5分钟后关闭,进行最后发酵 步骤16 发酵至九分满 步骤17 发酵好之后拿出吐司盒和水,预热烤箱上火140度下火220度 预热好之后放入土司盒,烤制...
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最近翻出了两袋葡萄干,想着怎么把它们消耗掉,最后决定做个葡萄吐司,简直是绝配!提前泡好葡萄菌,准备工作就完成了。 准备葡萄菌液 葡萄干:100克 糖:50克 麦芽精:2克 水:200克 把这些材料放进玻璃瓶里,每天摇一摇,用干净的勺子搅一搅。大概5-7天后,葡萄干就可以捞出来沥干,放进冰箱冷藏备用。 吐司配方 ...
葡萄吐司的做法 中种材料混合均匀,26度发酵1小时。因为全部酵母都下到中种里,所以1个小时就可以发酵好。 葡萄干洗净,放蒸锅里蒸15分钟。用朗姆酒浸泡过夜也行,反正目的都是为了让葡萄干提前吸水。 发酵好的中种。 主面团材料除黄油、葡萄干混合均匀。
葡萄吐司的做法 简介 好吃 食材 山茶花 250克 全蛋液 40克 杏仁粉 25克 葡萄干 100克 酵母 3克 牛奶 160克 砂糖 50克 盐 5克 黄油 30克 方法/步骤 1 中种材料混合均匀，26度发酵1小时。2 葡萄干洗净，放蒸锅里蒸15分钟。3 发酵好的中种。4 主面团材料除黄油、葡萄干混合均匀。5 中种剪碎，和主...
做法都一样,下边这个是原味的,一个450克的方子,上边那个是葡萄干的,2个450克吐司的方子 生吐司葡萄的做法 葡萄干加入朗姆酒浸泡至少一晚上。 中种材料混合均匀,先在室温下发30分钟,再放到冰箱4度冷藏12—15小时。第二天取出来里边呈这样子的蜂窝状就说明发好了。
1/8中种材料混合,揉成团。室温发酵1小时,冷藏发酵一晚。最后组织呈蜂窝状即可。葡萄干浸泡一小时沥干水份备用。 2/8混合除黄油葡萄干外其它所有材料,揉至扩展阶段,加入黄油,揉至完全阶段。 3/8密封好室温发酵至2—2.5倍大,取出排气 4/8分割成两份,滚圆。中间发酵15分钟。