可以使用吐司专用粉,或者高品质的高筋面粉。如果你的面粉揉很长时间也揉不到完全阶段,可以更换面粉再试。 步骤2 葡萄干提前用清水泡软(泡半个小时左右),沥干水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面水分。将葡萄干加入揉好的面团,轻揉2分钟左右,直到葡萄干均匀揉入面团。 我用的是黑加仑葡萄干,所以是黑色的哈! 步骤3 面团进行基础发
葡萄干吐司是我女儿的最爱，每次给她一块吐司，她总是先把面包表面的葡萄干抠下来吃完，最后才把味道稍显平淡的面包吃掉。其实小孩的这种做法可以理解，毕竟谁也拒绝不了葡萄干这种浓缩的精华。这款葡萄干吐司的用料很简单，不过这种搭配实在是太完美了。直接吃甜度很高的葡萄干，会让人觉得过于甜腻，但是搭配上味道...
步骤10 全部卷好放入吐司模内 步骤11 吐司模放在温暖发酵,发酵至7-8分满,烤箱预热180℃,盖上吐司盖,放入烤箱,上下管,下层40分钟左右 葡萄干吐司的烹饪技巧 天气现在比较冷,酵母最好用温水化开 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
1天 甜味 高级 烧烤 其他 其他 做法将做法保存到手机 1/9葡萄干用清水浸泡20分钟左右,然后挤干水分备用 2/9除葡萄干,黄油外所有材料放入面包机内,揉成光滑的面团,再加入软化的黄油,在面包机程序还剩10分钟时放入挤干的葡萄干,揉至扩张阶段, 3/9揉至扩张阶段后,放在面包机内发酵至2-2.5倍大 4/9发好面团...
葡萄干吐司的用料 步骤1 提前准备好的波兰酵种。用筷子搅拌混合好放冰箱发17小时。一般隔日先准备好。 步骤2 所有材料除黄油和盐+波兰种混合用厨师机搅打,成团后,大约5分钟后加入盐和黄油。厨师机搅拌15分钟后,打出手套膜后盖保鲜膜在室温20度下发酵60分钟至两倍大。
葡萄干吐司的做法 步骤1 将酵种材料:高粉175g,即发干酵母2.5g,水113ml混合,揉成团之后发酵至3-4倍大。(我发了一个晚上) 步骤2 把面团材料:高粉75g,糖20g,盐5g,脱脂奶粉5g,水30g,蛋38g,黄油25g,葡萄干150g加入到酵种里,再加入水和蛋液进行揉和。
1/8中种材料混合,揉成团。室温发酵1小时,冷藏发酵一晚。最后组织呈蜂窝状即可。葡萄干浸泡一小时沥干水份备用。 2/8混合除黄油葡萄干外其它所有材料,揉至扩展阶段,加入黄油,揉至完全阶段。 3/8密封好室温发酵至2—2.5倍大,取出排气 4/8分割成两份,滚圆。中间发酵15分钟。
葡萄干吐司的做法 步骤1 用我习惯的静置法:用面包桶直接称量除酵母、黄油所有的材料;(不分干湿,也无须开窝等复杂的操作) 步骤2 启动面板上快捷程序“和面”10分钟,关闭电源或直接预约在30分钟后开始一个常规程序,我选了“标准面包”750克 深烧色 初步揉成的面团静置30分钟,可以让面团自然形成筋性,这是我从欧...
1、把葡萄干放在厨房纸上,吸掉水分～揉进发酵好的面团里 2、根据吐司模具的大小,把面团等分,盖保鲜膜静置15-20分 3、把面团擀成长条,卷起 步骤9 把卷好的面团放入吐司模具,盖上保鲜膜放烤箱里二次发酵,发酵方法同第一次发酵～ 步骤10 烤箱180度预热10分钟,发酵好的面团,可以刷一层蛋黄液(或者不刷) 预热...
葡萄干吐司的做法,葡萄干吐司怎么做请看步骤:1.准备好所有材料2.将高粉,鸡蛋,奶粉,白糖,食盐,酵母放入揉面机中3.天气热的话可以加冰牛奶,然后揉面至光滑面团4.加入黄油继续揉成全部吸收5.等待面团发酵至2倍大...