因此,说萨莉亚是预制菜餐厅是有一定道理的。
去过萨莉亚用餐的餐饮人应该都能感觉到，萨莉亚也是高度标准化的餐厅。在萨莉亚门店的厨房里，看不到一把菜刀，也看不到厨师，菜品都是标准化的配置，上菜速度也非常快。日本电视曾报道过萨莉亚的上菜时间，“完成15道菜品只需要9分58秒”。这是因为，萨莉亚的产品不需要在门店厨房进行任何烹调作业，所有能够集中操作...
据悉，萨莉亚实行轮岗制，确保没有一个员工是多余的，将极致的效率贯彻到底。日本电视台曾特意报道过萨莉亚的上菜时间，“完成15道菜品只需要9分58秒”。「零售商业财经」认为，萨莉亚受益于央厨，也受限于央厨。迎合用户“极致性价比”消费偏好的背后，离不开萨莉亚对供应链、门店环境乃至人力成本的极致压缩。而看似...
在萨莉亚，餐厅里没有厨师，厨房里没有一把菜刀，食材多为半成品和预制菜，员工只需要将其进行加热处理便可快速上餐。日本电视台曾特意报道过萨莉亚的上菜时间，“完成15道菜品只需要9分58秒”。使用预制菜、降低人工成本，提升翻桌率，这样的标准化流程大大增加了门店的运营效率，这也是萨莉亚长期低定价还能保持高利...
萨莉亚的成功经验给预制菜行业带来了启示。低价并不意味着低质量。消费者对于食品的要求越来越高，他们不仅希望价格实惠，还希望产品质量过硬。因此，预制菜企业需要在提供低价的同时，不断提升产品质量，确保食品的安全和口感。其次，预制菜企业需要关注生产流程和供应链管理。高效的生产流程和供应链管理可以降低成本，提高...
一、萨莉亚靠预制菜年销百亿？据蓝鲸财经的报道，蘑菇汤9块，一份鸡翅18块，一张披萨20块，人均30就能吃到饱，凭借低价的路线，“穷鬼套餐”萨莉亚近年来赚得盆满钵满。近日，萨莉亚公布了2024财年（2023年9月至2024年5月）前三季的财报。数据显示，公司在报告期内的销售额达到1632亿日元（约合人民币74.5亿元...
| 萨莉亚菜单，图片来源于网络 另外，萨利耶可谓是“预制菜”的鼻祖，几乎100%预制菜。估计全世界只有萨利亚的厨房里，找不到一个厨师和一把菜刀。它采用中央厨房模式，食材通过预加工，作为半成品被配送到其他门店。这样，不仅减少后厨空间，也省去了厨师人力成本，更节省做菜时间，员工只需摆盘加热即可。曾有数据...
【#萨莉亚靠卖预制菜年销近百亿元#，有72道定价在20元以下】凭借低价的路线，“穷鬼套餐”萨莉亚近年来赚得盆满钵满。近日，萨莉亚公布了2024财年（2023年9月至2024年5月）前三季的财报。此前，萨莉亚预计2024财年销售额将达到2110亿日元（约合人民币96.2亿元）。由于人均消费较低，萨莉亚有着“意大利版沙县...
一、萨莉亚靠预制菜年销百亿? 据蓝鲸财经的报道,蘑菇汤9块,一份鸡翅18块,一张披萨20块,人均30就能吃到饱,凭借低价的路线,“穷鬼套餐”萨莉亚近年来赚得盆满钵满。 近日,萨莉亚公布了2024财年(2023年9月至2024年5月)前三季的财报。数据显示,公司在报告期内的销售额达到1632亿日元(约合人民币74.5亿元),较上...
萨莉亚使用预制的半成品这事,很多消费者都心知肚明。也正因此,它才有可能在9分钟内上齐15道菜。 事实上,当国内对预制菜态度暧昧的时候,日本萨莉亚在使用半成品这事上早已十分公开且坦荡。 比如,日本萨莉亚会把“冷冻半成品”放在菜单上直接售卖,比如炸虾、蜗牛、鸡翅等,方便消费者买回去自己炸。