萨其马 [ sà qí mǎ ] 生词本 基本释义 详细释义 [ sà qí mǎ ] 用糖将油炸的短面条粘在一起,切成方块制成的糕点 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 近反义词 近义词 锅贴儿 大家还在搜 萨其马满语是什么意思 知乎 沙琪玛的做法 萨琪玛和沙琪玛 萨其马家常做法 ...
后来,用白糖代替了熟豆面,成了“糖缠”,更名为萨其马。 关于萨其马来历,比较可靠的说法是“萨其马”是满语的音译。“萨其”在满语里是“萨是非”“马拉本壁”发音的合成,有“切”的意思,“萨其马”其实也属于“切糕”的一种,再加上“码”这道工序,即为萨其马。除了萨其马的名号之...
萨其马的做法 步骤1 称重材料 步骤2 高粉、低粉、泡打粉加入鸡蛋不放水,和成面团 步骤3 面团静至半小时 步骤4 擀成面片 步骤5 切成面条,撒少许玉米淀粉,防止粘连 步骤6 锅内放入油,烧至130度左右,筛去多余的玉米淀粉,倒入油锅炸成微黄,面条浮起捞出备用 步骤7 另起锅,先把水、白糖烧开,加入麦芽糖、蜂蜜 ...
总结综上所述，萨其马与沙琪玛虽然名字相近，但在历史渊源、制作工艺、口感风味、食用方式及文化意义等方面都存在显著的差异。沙琪玛以其软糯香甜的口感和简单的制作工艺赢得了北方人民的喜爱；而萨其马则以其酥脆的口感和精美的外观成为了南方地区的传统糕点之一。无论是沙琪玛还是萨其马，它们都是中国饮食文化中的重要组...
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时至今日,萨其马的制作方法已被改良:大约由鸡蛋加入面粉制成面条状再下,再由白糖、蜂蜜、奶油等制成糖浆後与炸好的面条混合,待乾而成。 以鸡蛋为主要原料,的方形甜点心。有时也写成「沙其马」、「萨其马」或「萨齐马」(「马」字亦作「玛」)等。
萨其马的做法 步骤1 准备两个鸡蛋,放入三克酵母搅拌均匀。 步骤2 分次加入面粉,搅拌均匀 步骤3 揉成一个干一点的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟左右。 步骤4 醒好的面团擀成一个厚约两毫米的面皮。 步骤5 擀好的面皮放在砧板上,再在面皮上撒上干面粉防粘。
1、想要做出口感好的萨其马最好食用麦芽糖,没有的话可以用蜂蜜代替。2、面条切好后也需要松弛一下再下油锅,这样炸出来的面条比较容易形成中空,口感比较酥软。3、熬制糖稀的时候如果里面的水分不能完全挥发掉,那做好的萨其马用手拿起来就会散。可是糖稀如果熬制的太干,萨其马吃起来口感又会偏硬。所以炒糖稀是...
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三、萨其马和沙琪玛的区别 尽管萨其马和沙琪玛看起来很相似,但它们的制作方法和口感都有很大差异。萨其马主要是以坚果或果仁为主要成分,口感柔软,糖分含量相对较高,而沙琪玛则是以面粉为主要成分,口感酥脆,糖分含量较低。萨其马通常作为甜点或糖果食用,而沙琪玛通常在早餐或下午茶时间食用。 四、结论 萨...