每个人都有自己的局域能力的,不可能有全科能力的,医生的强项还是研究药物手术多些。他们很多都是不懂营养学的,他们若去写关于健康饮食这方面的科普文章,基本属于瞎写。以前,杭州有一个肿瘤科医生,在报纸上发文说:“千万不要给癌症患者补充任何营养,怕会养大了癌细胞。”你看这是什么逻辑啊!
#能聊起来的科普 作为一个爱吃凉皮的北方人,对面筋一直很喜欢,也自己制作过面筋。 面筋跟冻豆腐有点儿像,都有很多小孔,吸足汤汁后口味绝佳,老幼皆宜。学过食品与营养学,记住了面筋主要成分植物蛋白、优点是高蛋白。 在不止一篇文章里读到过苏杭沪有一道家常菜:烤麸。我觉得这肯定是舶来品,类似于吐司、忌廉。带...
因为科普所涉及的知识来自学术界的研究,而学术界的用语习惯则相当难改。 一般,如果没有一个特别服众的世界级大佬出来说下这个问题的话,大家可能会一直这么将错就错下去——比如“碳水化合物”这个概念,被化学家们从上世纪末喷到现在,但营养学家们直到今天发文章都还是用 kwasglag: 我想到一个营养学问题和语言学...
他们对于营养学的知识体系不了解也没有兴趣了解,只是出于兴趣。初高中的科普教育(也只记住了只鳞片爪)、微信小文章、药贩子的广告……太多太多似是而非的理念传播使得中西医的定义相当模糊,这也是那些卖保健品的人渴望看到,跟着推波助澜他们虽然作为二传手并没有说很多严重影响人们健康的概念,比如我截图的这个人:牛...