《营养学：概念与争论》是2004年清华大学出版社出版的图书，作者是美国作家塞泽尔，译者是王希成。内容简介 《营养学:概念与争论》(第8版)是千年新版(第8版)，该书的最大特点是几乎每一章内容都是从提出一些人们日常膳食遇到的问题开始的，例如"什么样的营养食品可以防止疾病？"、"B族维生素与心脏病有什么关系？"...
营养学的发展历程可以追溯到古希腊时期,但直到19世纪末才开始成为一门正式的学科。 一、 营养素 1. 定义 营养素是指人体必需的化学物质,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。这些化学物质在人体中起着不同的功能,如提供能量、构建细胞和组织、调节代谢等。 2. 分类 (1)碳水化合物:主要由碳、氢...
《营养学-概念与争论(第13版)》,作者:营养学-概念与争论(第13版)弗朗西斯.显凯维奇.赛泽 著,出版社:清华大学出版社,ISBN:9787302451488。“民以食为天”,“药补不如食补”,营养学是关系每个人切身利益的学问。本书深入浅出,生动活泼地讲解了营
《营养学-概念与争论(第13版)》是清华大学出版社2017年出版的图书,作者是弗朗西斯.显凯维奇.赛泽(Frances Sienkiewicz Sizer),(美)埃莉诺.诺斯.惠特尼(Eleanor Noss Whitney)。书名营养学-概念与争论(第13版)作者弗朗西斯.显凯维奇.赛泽(Frances Sienkiewicz Sizer),(美)埃莉诺.诺斯.惠特尼(Eleanor Noss Whitney)原...
《营养学--概念与争论(第15版) 》是2024年清华大学出版社出版的图书。内容简介 本书诠释了蛋白质、脂类、碳水化合物等6类营养素，阐述了饮食与健康的关系以及不同年龄阶段和性别的人的营养问题，介绍了膳食营养素参考摄入量、食物的升糖指数、糖尿病前期、反式脂肪酸、高血压前期、运动补剂等概念，探讨了各类...
《营养学——概念与争论（第8版）》是清华大学出版社2009年出版的图书，由王希成编著。内容简介 20多年来，前7版《营养学——概念与争论》为北美大学生和教授们广泛使用。读者们的建议使我们受益匪浅，在这本千年新版中，我们极力使之符合时代变化的要求。21世纪伊始，世界卫生组织预计发达国家人口寿命将延长，婴儿...
营养学概念与争论第13版,一本与时俱进,汇聚了现代营养学研究的最新成果的优秀教材,适合善于阅读、听讲的学生,喜欢直观形象化学习的广大读者 节目列表 正序 | 倒序 1在家巧吃油 2无脂肪食物 3不饱和油 4人造奶油 5脂肪食用4建议 6蛋白质中的脂肪 7奶制品中的脂肪 8谷类食品中的脂肪 9食物中的脂肪 10反式脂...
作为营养学界的圣经书籍 是美国作家赛泽尔写的一本权威书籍 它里面专门讲了一节有机食品的内容 关于该不该吃有机食品 书里的结论是如果你偏好有机蔬菜和水果的味道 或者你赞成生产有机食品对动物和环境的保护 并且也负担的起 有机食品值得吃 书里列举了有机食品的优缺点 ...
过去40年,本书一直是全球营养学教学参考书,号称营养学圣经。第15版《营养学-概念与争论》结合营养学前沿,对营养学相关概念和争议进行生动形象的分析。由北京协和医院陈伟教授牵头组织国内知名营养专家翻译,¥142.90 (7.22折) 降价通知 限时抢 距结束还剩07:46:38 定价¥198.00 限时抢 8.3...