药膳是将药材与食材搭配,通过烹饪的方式来调理身体的一种食品。药膳不同于中药,它们的制作方式不同。药膳是将药材和食材一起烹饪,使药材中的有效成分被食材吸收,从而达到调理身体的目的。药膳不仅能够起到药膳的功效,还能够满足人们的口味需求。2. 药膳的功效 药膳有很多种功效,比如滋补、调理、养生等。药膳可以根据...
药膳所用的药物为食物,故称为药膳。药膳由于取材容易,制作方便,价格低廉,且适应面广,所以发展迅速,在海内外日益流行。目前我国的药膳食品生产企业约3000家,生产的药膳产品已达5000余种。但是随着社会的发展和人们生活水平的提高,对药膳的认识和了解也越来越深入,药膳的研究与开发正在成为食品营养学领域的一个新热点...
药膳，古代称为“食疗”、“食治”、“食补”等。我国著名医药学家，如张仲景、孙思邈、孟诜（shēn）、陈直、忽思慧、李时珍、王孟英等，都曾对药膳有过论述。如孙思邈在《千金方》一书中设药膳专篇《食治门》，认为：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔。”忽思慧曾著药膳专著《饮膳正要》，深刻...
药膳，简而言之就是药材与食材相配伍而做成的美食。在中国人的膳食中，许多食物既是食品，也是药物，故古人早就有“医食同源、药食同根”之说。药膳汤有治疗疾病、养生保健的作用，同时也可以用于美容减肥等。菜品特色 药膳汤是依据“药食同源”的理论，遵循因人而异、因病而异、因时而异的原则，全面、综合、...
药膳是祖国医药学的一个组成部分。它在防病治病、滋补强身、抗老延年方面具有独到之处。数千年来，它为中华民族的繁衍昌盛作出了贡献。 中国药膳不是食物与中药的简单相加，而是在中医辩证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。说起...
药膳的意思是指将中药材与食材相结合，通过烹饪制作成具有药用价值和保健功能的食品。一、药膳的定义 药膳，顾名思义，是药物与膳食的结合。它是中国传统的医学知识与烹饪技艺的完美结合。药膳既具备食品的美味，又拥有药物的疗效，旨在通过食疗的方式达到保健和治病的目的。二、药膳的历史渊源 药膳文化历史...
药膳是药材与食材相配而做成的美食。药膳发源于中国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用中国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品（简言之，药膳即药材与食材相配而做成...
药膳 yào shàn 词语yào shàn 注音一ㄠˋㄕㄢˋ 词性名词 基本解释 ◎药膳yào shàn[food cooked with medicinal herbs] 配有中药做的菜肴或食品,如参芪鸡、虫草鸭、银耳羹、杞子羊肾粥等 引证解释 配有中药做的菜肴或食品,如参芪鸡、虫草鸭、银耳羹等。如:药膳餐厅。