步骤8 完成荠菜汤圆的烹饪技巧 1. 水磨糯米粉与芡粉按4:1的比例拌匀,再分次加入80度热水拌匀和面团。糯米粉本身很软,加入芡粉便于汤圆成型并且增加口感。 2. 包汤圆的时候取适量面团用拇指在面团中间按成一个小碗的形状,填好馅后,包好后揉成球状。 3. 调馅儿是整个过程的关键,决定了汤圆百分之八十的味道。
步骤1/9点击查看大图 荠菜洗干净,开水焯了一下,取出放冷水过一下,挤干水分。 步骤2/9点击查看大图 切成细段,继续沥干水分。 步骤3/9点击查看大图 肉末加入盐,生抽,糖,搅拌均匀,静置一会。 步骤4/9点击查看大图 锅内热油,加入肉末炒熟,和荠菜拌匀。 步骤5/9点击查看大图 糯米粉多次少量加入开水,筷子搅拌均匀...
荠菜汤圆的做法 步骤1 荠菜洗干净,开水焯了一下,取出放冷水过一下,挤干水分。 步骤2 切成细段,继续沥干水分。 步骤3 肉末加入盐,生抽,糖,搅拌均匀,静置一会。 步骤4 锅内热油,加入肉末炒熟,和荠菜拌匀。 步骤5 糯米粉多次少量加入开水,筷子搅拌均匀,最后感觉面三分之二成块,停止加入开水,揉匀至面团不沾手...
荠菜鲜肉汤圆 荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，原料：荠菜、猪肉末、糯米粉、盐、料酒、生抽、白糖、葱。做法步骤：第1步、荠菜去老叶洗净，放开水锅焯水烫软捞出，冷水冲一下。第2步、剁碎，挤掉多余水分备用。第3步、肉末和荠菜放在容器内加料酒，盐，生抽，白糖和葱。第4步、将荠菜，肉末搅拌到有韧劲。第5...
荠菜汤圆的做法步骤 步骤1 把荠菜洗净,开水烫后,捞出挤干水分切成末。我用的荠菜是父母在老家处理好速冻的,这个季节的北方还不好买荠菜,如果是新鲜荠菜会更美味。 步骤2 就像和饺子馅一样,喜欢什么都可以放。我用了猪肉糜,如果有新鲜的春笋,焯水后切成细末,放进去也很好吃,清新的春天味道。我和馅儿喜欢先在...
宁波荠菜大汤圆40个速冻水煮鲜肉大汤圆咸味糯米汤团子元宵 义乌市程匝贸易有限公司 1年 回头率: 6% 浙江 金华市 ¥47.65 成交3件 宁波荠菜大汤圆500g*4袋速冻水煮鲜肉大汤圆咸味糯米汤圆元宵食品 广州颐学贸易商行 1年 回头率: 3.9% 广东 广州市 ¥145.72 成交2件 宁波荠菜大汤圆500g*4袋速冻...
荠菜肉汤圆的做法步骤 步骤1 第一步,先把荠菜摘好洗净,锅里水烧开放入1勺盐、几滴油,再放入荠菜焯水10秒钟,马上捞出放入盛满冷水中盆中冷却,这一步去除草酸,也是让荠菜保持碧绿的关键。 步骤2 攥干水分,这样肉味才能进去,出来的馅儿才更香。这是淮扬菜的一个很有名望的老师傅告诉我的诀窍。
荠菜鲜肉汤圆 原料:夹心肉、荠菜、冬笋、糯米粉、盐、料酒、生抽、蚝油。 做法步骤: 第1步、夹心肉剁成末。 第2步、肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。 第3步、荠菜(已焯水)、冬笋切细。 第4步、放入肉末中拌匀。 第5步、糯米粉用热水和成光滑的粉团,盖保鲜膜饧发半个小时。
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荠菜鲜肉汤圆的做法,荠菜鲜肉汤圆怎么做请看步骤:1.1.肉馅制作:煮一锅热水,加少许食盐,加入洗净的荠菜焯水20秒,捞出过凉水挤干水分,切碎备用*加少许食盐焯水会使荠菜颜色保持青绿,过冷水是为了使荠菜迅速降温以保持绿色...