茶食,从广义说来,是包括茶在内的糕饼点心之类的统称,在《大金国志·婚姻》就载有:“婿纳币,皆先期拜门,亲属偕行,以酒馔往……次进蜜糕,人各一盘,曰茶食。”茶食一名,据《土风录》云:“干点心曰茶食,见宇文懋《昭金志》:‘婿先期拜门,以酒撰往,酒三行,进大软脂小软脂,如中国寒具,又进蜜糕,人各一盘...
茶食含义解释 茶食[ chá shí ] ⒈ 指糖果、脯饵、糕点之类的零食。 什么是茶食引证解释 ⒈ 指糖果、脯饵、糕点之类的零食。 引宋 宇文懋昭 《大金国志·婚姻》:“次进蜜糕,人各一盘,曰茶食。”元 睢玄明 《耍孩儿·咏西湖》套曲:“有百十等异名按酒,数千般官样茶食。”《儒林外史》第四三回:“葛...
茶食 拼音:chá shí 词典解释 指糖果、脯饵、糕点之类的零食。 宋宇文懋昭《大金国志·婚姻》:“次进蜜糕,人各一盘,曰茶食。”元 睢玄明《耍孩儿·咏西湖》套曲:“有百十等异名按酒,数千般官样茶食。”《儒林外史》第四三回:“ 葛来官听见,买了两只板鸭,几样茶食,到船上送行。”阿英《敌后日记》:“...
学成后,徐学林来到嘉兴,继承才斤斋的糕点精髓,在月河历史街区开创了古居斋品牌。 “做食品就是做良心!”徐学林相信,做食品其实没有太多的窍门,一不偷工,二不减料,做到这两点,顾客的舌头会做出公正的评判。 2023年,南湖古居斋茶食制作技艺被列入第四批嘉兴市南湖区非物质文化遗...
本文给大家介绍云南独特的11道茶食文化。01.基诺族的凉拌茶 凉拌茶是基诺族的一种传统食茶习俗。基诺族在野外劳作休息时，砍一节粗大的竹筒，横剖两半作容器，再采下新鲜的茶叶，适当揉碎后放入容器中，注入适当的山泉水，加入随身携带的盐巴、辣子、大蒜及樟脑尖等佐料，拌匀后即成一道既可以解渴提神，又可以佐餐...
茶食的选择不仅仅是口感的变化,更是为了提升茶的韵味。常见的茶食搭配口诀有“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙、黑茶要香浓”。 绿茶可以搭配清甜的茶点如凤梨酥、绿茶点心;红茶则适合搭配酸甜的茶点如葡萄干、话梅;乌龙茶适合搭配咸香的卤干、瓜子等。 白茶适合搭配一些味道清淡、不油腻微甜的点心,像龙须酥、冰皮麻...
湖州的“茶食四珍”:玫瑰酥糖、椒盐桃片、牛皮糖、合桃糕…… 一地一风味,互相借鉴,又自成一方天地。 茶食,应季而食 衣食、农事、作息,依季候而做,是古人留下来的最诗意、最美的生活方式。 今天快节奏的时代发展,已经让我们与这种生活方式渐行渐远,但唯独在饮食上,...
1.瓜子配乌龙：指的是乌龙茶用滋味咸的茶食来搭配。茶点滋味略带咸，结合乌龙茶的香醇，不会喧宾夺主的同时，使得茶汤滋味更上一层楼。推荐点心：咸瓜子、花生米、酥饼等。2.黑茶要香浓：指的是用偏油、香脆的茶食搭配黑茶。黑茶香气陈醇、滋味浓厚，最适宜消除食品的油腻感，使得茶食的香脆得到存留。两者结合，...
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茶食种类繁多,涵盖了从蜜渍雕花到松黄饼、芙蓉酥等各种糕点。它们通常小巧精致,入口香脆,既有果腹的功能,又能与茶汤相映成趣。 不同的茶食适合不同的茶叶,比如甜配绿、酸配红等,体现了丰富的味觉体验。绿茶适合搭配甜度较低的茶点,而红茶适合搭配微酸的茶点,黄茶、白茶则可以搭配偏淡的茶点。