茶点制作技艺,江苏省扬州市传统技艺,国家级非物质文化遗产之一。富春茶点制作技艺将花卉、茶艺、点心、菜肴结合在一起,让人在闲静雅致的环境中品赏色、香、味、形俱佳的美食。富春“魁龙珠”茶系富春茶社独家创制,它取浙江龙井之味、安徽魁针(太平猴魁绿茶)之色、福建珠兰之香,以扬子江水沏泡,谓之“一壶...
茶点制作技艺(富春茶点制作技艺)于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。徐永珍为其国家级代表性传承人。 富春茶点和富春茶点制作技艺本身就是一种文化,其中蕴含着独特的文化内涵。富春茶点具有平民性,它和谐和融洽着人际关系,传...
富春茶点制作技艺,以“花、茶、点、菜”结合,“色、香、味、形”俱佳,环境“闲、静、雅、适”的特色以及优质的服务,受到国内外民众的一致好评,人们来到富春,品尝的是一方特色,一方名气,一方文化,一方温馨。同时富春茶点制作技艺也是文化与技艺相结合的典范,其经典品牌、经营理念为众多“老字号”企业可持续...
茶点制作技艺采用传统方法手工制作,坚持传统的面肥发酵技艺,以搓、包、卷、捏等手法成形,馅心选料新鲜,注重本昧,配上不同辅料,创出不同风味。2008年6月14日,茶点制作技艺经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录,项目编号:Ⅷ-161。2018年5月15日,该技艺入选第一批国家传统工艺振兴...
富春茶点制作技艺成为世界级非遗项目,这既是一种经济现象,也是一种特殊的文化现象。 百年来,富春茶点制作技艺有序传承,诞生了一批批烹饪大师、茶点制作大师。 有专家认为, 邱庞同 扬州大学旅游烹饪学院教授 江苏省烹饪协会顾问: 一个地方的非遗,它要有历史的真实感,它传承的脉络要清晰,正因为一代一代地传下来了,...
富春茶点制作技艺的不同组合,可以是一顿平凡但有味的早餐,也可以是一席丰盛的中晚宴,还可以是民俗活动中必不可少的仪式感。 △富春茶点 " 富春扎根在扬州,但口味和受众都是以长三角为主。" 徐颖宏告诉记者,富春魁龙珠茶早就在 " 杯 " 中体现了长三角一体化,三丁包也以 " 融 " 为要核。目前,富春也在...
扬州富春茶点制作技艺位列其中 记者从扬州市相关部门获悉,11月29日,联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会在摩洛哥公布新一批人类非物质文化遗产代表作名录,由中国申报的非物质文化遗产项目“中国传统制茶技艺及其相关习俗”顺利入选。在“中国传统制茶技艺及其相关习俗”中,扬州市国家级非物质文化遗产项目“富春...
糕点制作技艺(东莞茶点制作技艺)糕点制作技艺(东莞茶点制作技艺),非物质文化遗产项目。传承保护 2022年4月29日,糕点制作技艺(东莞茶点制作技艺)被列入“广东省省级非物质文化遗产代表性项目”名录扩展项目,项目编号Ⅷ-81。