【1】什么都不加的奶酪,有一点点的微酸;【2】加入盐/糖可以丰富口感,推荐盐和糖一起加入,甜咸的奶酪很好吃【3】由于茅屋奶酪是不成熟的奶酪,脂肪含量很低,所以没有奶油奶酪的厚重感和浓郁的奶香味道,如果想要更接近奶油奶酪的口感,可以加入一块百吉福小三角奶酪/一勺帕玛森芝士粉,再根据个人喜好加入盐/糖调味...
茅屋奶酪(Cottage Cheese),也被称为乡村奶酪或考特吉奶酪,是一种源自美国的新鲜软质奶酪。以下是对茅屋奶酪的详细介绍: 一、起源与制作 茅屋奶酪的名字来源于“在乡村小屋中制作的新鲜奶酪”,据说最早出现在19世纪末的美国明尼苏达州乡村。 它的制作方法是将巴氏杀菌后的牛奶加热,加入酸(如柠檬汁或醋)或菌种使牛奶...
这个方法可以同时拥有茅屋奶酪和酸奶。想要茅屋奶酪就静置冷藏两三天后挖上层,想要酸奶就挖下层或者把茅屋奶酪和析出的乳清混合搅拌。注意挖酸奶的勺子要用开水消毒哦。 得到的茅屋奶酪,和纱布过滤版相比,更湿润些,没办法团成球或者切块,但是很适合抹面包和做乳酪蛋糕～ 步骤5 取出了部分乳清,剩下的酸奶继续冷藏了三四...
然而，由于茅屋芝士的保质期较短，通常只能在冰箱里保存大约5~7日，因此在市场上较为罕见。尽管如此，我们可以通过简单的自制方法享受这种美味。只需将新鲜的山羊奶经过发酵成为酸奶，再经过滤去除奶清，便可制成茅屋奶酪。虽然山羊鲜奶的价格比牛奶高出许多，但自制的成本仍然比购买市场上产品更为经济实惠。更重要的...
自制茅屋奶酪的做法步骤 步骤1 材料很简单,我用的就是白醋和纯牛奶,用柠檬汁应该会更好,会有柠檬的清香,但是我用醋感觉也没啥问题,这个量味道也不大 步骤2 把牛奶倒到奶锅里,小火加热到80度左右,没有温度计就注意观察边缘开始起小泡就差不多了
自制茅屋奶酪+快手吃法推荐(cottage cheese)丨健康·零食的做法步骤 步骤1 ▪︎中火加热牛奶到50-60度左右(用温度计最好),即锅边刚刚开始轻微有小泡出现即可。类似比较烫但能接受的洗澡水温度。 注意:不要加热到沸腾,牛奶容易糊底。 并且温度高了后,奶酪的风味会有损失,甜味跑到乳清中更多,口感也不好。 ▪...
健康饮食·茅屋奶酪·早餐/starter的做法 取100g茅屋奶酪(推荐图中这个牌子)于碗中,加牛奶没过奶酪(我喜欢湿润一点的口感所以在这个基础上还会多加一点)。用勺子戳几下混合均匀。 加入冷冻水果(新鲜水果,冻干水果都行,不过我觉得冷冻水果口感最好)。 取一片全麦面包撕碎后加入(最好是最边上带皮的那片,避免浸泡...
最近尝试了一家名叫布甜儿的店,他们家竟然是用羊奶来做茅屋奶酪的,简直是第一家吧!配料表里写着生羊乳、内脂豆腐、赤藓糖醇和各种水果,没有膻味,味道和牛奶茅屋差不多,果酱都是用代糖和新鲜水果熬制的,完全无添加。羊奶的优点 脂肪结构接近母乳,容易消化,代谢快,虽然热量比牛奶稍高一点,但更容易代谢。
一直用这款茅屋奶酪,推荐给大家。茅屋奶酪的英文名字是Cottage cheese,我买的是无脂肪的版本,通常用来搭配沙拉🥗一起吃。做料理的话,一般都是做芝士蛋糕,低卡低脂,更健康!🌟口感茅屋奶酪的口感和奶油奶酪🧀️完全不同。奶油奶酪更creamy,味道更重,相对更腻一些。而茅屋奶酪口感清爽,完全不像是在吃芝士😄。
【1】什么都不加的奶酪,有一点点的微酸;【2】加入盐/糖可以丰富口感,推荐盐和糖一起加入,甜咸的奶酪很好吃【3】由于茅屋奶酪是不成熟的奶酪,脂肪含量很低,所以没有奶油奶酪的厚重感和浓郁的奶香味道,如果想要更接近奶油奶酪的口感,可以加入一块百吉福小三角奶酪/一勺帕玛森芝士粉,再根据个人喜好加入盐/糖调味...