赤嘴鳘鱼胶是继金钱鳘鱼胶、蜘蛛胶、白花胶之后的名贵花胶品种,也有公母之分,公胶价格高一些,母胶价格低一些;公胶有U形纹,肚身较厚而边薄,比较适合用来做菜式;母胶则呈横纹,厚度均匀,比较适合用来熬汤。 而熬汤的话,老胶更滋补,因鱼胶...
1、种类 五大名胶(顶流):金钱鳌鱼胶,房胶,蜘蛛胶,白花胶,赤嘴鳌鱼胶 高端水平(一线): 性价比之王,送礼自用都相当不错。 除此之外还有那我们所说的菜胶,品质比较低,如豆仁胶、蝴蝶胶、鸡蛋胶等都是入门级的类型,适合日常和鸡汤、排骨汤一起炖煮食用,就不适合送礼了。 2、产地 世界有六大花胶产地,中国、东...
花胶的种类繁多，每一款花胶都源自特定种类的鱼鳔。在众多花胶中，顶级品种包括金钱鳘鱼胶、蜘蛛胶、白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶等。此外，还有赤嘴系列（如台山、湛江等）、北海、斗湖、新西兰、金龙、扎肚、鸭泡肚等众多品种。其中，最令人瞩目的是金钱鳘鱼胶。这种花胶来自黄唇鱼的鱼鳔，被誉为“鱼胶之王”...
鲨鱼肚、鲵子鱼肚、黄鱼肚、鮰鱼肚以及鳝鱼肚等，都是根据不同鱼类而来的花胶种类。在众多花胶中，顶级品种尤为引人注目，如正宗黄花胶和白花胶，虽难得一见，却备受推崇。黄花胶，这一有着诸多名称的花胶，因其独特形态和加工方式而异。未经剖开的圆筒形称为筒胶，体形小而薄的则被称为吊片。而数片鲜鳔黏搭而...
黄花胶，这一珍稀食材，拥有多个别称。未经剖开加工、形状呈圆筒形的，被称为筒胶；体型小巧、质地轻薄的则被称为吊片。而由数片鲜鳔粘连而成，质地厚实、尺寸较大但透明度稍差的，则被称作搭片或块胶。经过特殊加工、形成带形的黄花胶，则命名为长胶或带胶。▲白花胶 在众多珍稀的花胶种类中，白花胶以其独特...
2.3 ❒ 黄花胶及其它种类 黄花胶主要产于东南亚地区的咸水环境，肉质弹牙且价格亲民。黄花胶，又称咸水鲈鱼胶，别名小黄花或花胶仔，形态通常为筒状，即未经剖开的鱼鳔直接晒制而成。这种花胶主要产自印尼、泰国、缅甸等东南亚地区的咸水环境，以咸水尖吻鲈的鱼鳔为原料。其特点在于口感上佳、腥味轻微、弹性充足...
新西兰鱼胶，又称纽西兰花胶，源自新西兰南部广袤的海域。其制作工艺各异，包括生晒与机晒两种主要方式。生晒工艺中，又细分为太阳生晒与冷柜风房阴干两种，前者会使得花胶自然卷曲，别具一格。而机晒则通常涉及晒干、风干或烘干，由于需用机械夹平花胶，因此成品形状规整。总体而言，生晒的新西兰鱼胶价格略高于机晒...
🔍 花胶的品种与等级 花胶的品种繁多,价格差异巨大。根据产地和特征,我们可以将其分为以下几类: 赤嘴鳘鱼胶:顶级鱼胶品种,肉质细腻,功效显著。 白花胶:世界排名第三的花胶品种,口感优,被誉为“花胶之冠”。 蜘蛛胶:小鳞波曼石首鱼胶,名贵且稀有。 房胶:顶级鱼胶之一,功效价值高。
安南花胶、黄花胶、大耳花胶、鳖花胶、蜘蛛花胶、鳕鱼花胶、双芽花胶、红鸡赤嘴鱼花胶、鳗鱼花胶、斗湖花胶以及北海鱼花胶和白花胶，这些花胶类型各异，功效也各有千秋。接下来，我们将逐一探究这些花胶的独特之处。安南花胶是爱美女性的理想选择，因其富含胶原蛋白，能有效帮助补充肌肤所需营养，维持或恢复肌肤弹性。