芫爆百叶的详细做法步骤:1、香菜去除根部,洗净后切成段。 2、将百叶洗净后沥干水分,切成条。 3、锅中注水,加入料酒烧开,下入切好的百叶汆烫3秒钟。 4、锅中...
1.香菜去除根部,洗净后切成段。 2.将百叶洗净后沥干水分,切成条。 3.锅中注水,加入料酒烧开,下入切好的百叶汆烫3秒钟。 4.锅中放油,大火烧热,待油7成热时,放入葱姜丝煸出香味。 5.放入百叶,香菜段,快速翻炒均匀。 6.加入盐和胡椒粉,快速翻炒均匀即可。
芫爆百叶 所属菜系: 北京菜 所属类型: 地方特色 基本特点: 此菜脆嫩清鲜,香菜味型,清爽不腻,无汁无芡,诱人食欲。 需要材料: 芫爆百叶 配料: 牛百叶…250克,精盐…3克,香菜…75克,醋…5克,葱末…10克,清汤…40克,姜末…5克,熟鸡油…25克,胡椒粉…2克,芝麻油………15克 制作方法: 1、将百叶...
芫爆百叶的做法,芫爆百叶怎么做请看步骤:1.将百叶吸干净,沥去多余的水分,用刀切成细条。2.香菜去根洗净后切成长一点的段。3.姜切成细长的丝,葱切丝,蒜切片。4.在烹饪之前,先要把调料准备好。放入一小勺食盐、半小勺味精、一大勺淀粉、两勺料酒、胡椒粉适量,调成糊...
芫爆百叶的做法步骤 1.香菜去除根部,洗净后切成段。 2.将百叶洗净后沥干水分,切成条。 3.锅中注水,加入料酒烧开,下入切好的百叶汆烫3秒钟。 4.锅中放油,大火烧热,待油7成热时,放入葱姜丝煸出香味 。 5.放入百叶,香菜段,快速翻炒均匀。 6.加入盐和胡椒粉,快速翻炒均匀即可。 小窍门&温馨提示 百叶...
芫爆百叶这道菜做法很简单,但是一定要注意好火候,火大了,百叶就老了,会失去了脆嫩的口感。无论是用开水焯,还是再炒锅里焯都要注意控制时间,这一点掌握好了,这道菜就成功一大半了。 还有一点要注意,那就是这道菜里很主要的一味调料---白胡椒粉,白胡椒粉可谓是这道菜里的灵魂,正因为它的存在才会使这道菜...
芫爆百叶的做法步骤 步骤1 锅圈毛肚 步骤2 今天用到牛百叶丝,黑毛肚切丝各一袋,化冻洗净备用 步骤3 葱白切丝 步骤4 香菜切段,尽量总杆多点 步骤5 姜丝 备用 步骤6 把葱白丝 姜丝 香菜段放在一个容器,加入白胡椒粉,盐 醋拌匀备用 步骤7 百叶丝 毛肚丝焯水5秒盛出备用 ...
香菜的学名叫芫荽，在这道菜中，香菜不再只是配菜，而是成为了不可或缺的主要原料。芫爆百叶，这道菜源于老北京的清真美食文化，历史悠久。白胡椒粉在这道菜中扮演着至关重要的角色，它为菜品增添了独特的风味。虽然可以多放一些，但绝不能省略，否则会失去这道菜的灵魂。► 食材准备 食材包括千层百叶、香菜、...
1 芫爆百叶是老北京的特色清真菜,下面小编叫大家做法和需要准备的食材食材:牛百叶(牛肚)250克,香菜75克.调料:精盐3克,胡椒粉2克,醋5克,葱末,姜末各10克,清汤40克,熟鸡油(没有可用黄油或猪油代替,不过味道要差点)25克香油15克做法: 1将牛百叶洗浄后,随净后,随冷水下锅,煮3...