合格标准:每低倍视野(LP)鳞状上皮细胞<10个,白细胞>25个。致病菌标准:分离出特定病原菌(如肺炎链球菌、流感嗜血杆菌等)或定量培养≥10^6 CFU/ml。 痰液标本“合格”标准的主要依据是通过显微镜检查评估标本质量。鳞状上皮细胞(来自口咽部)过多(≥10个/LP)提示标本被唾液污染,视为不合格。而白细胞>25个/LP则支持标本来自下呼吸道
01范围本标准规定了散装即食食品中致病菌指标及其限量要求和检验方法。本标准适用于散装即食食品。不适用于餐饮服务中的食品、执行商业无菌要求的食品、未经加工或处理的初级农产品。02术语和定义本标准对散装即食食品进行了更详细的定义,并对其进...
目前,我国涉及食品致病菌限量的现行食品标准共计500多项,标准中致病菌指标的设置存在重复、交叉、矛盾或缺失等问题。 为控制食品中致病菌污染,预防微生物性食源性疾病发生,同时整合分散在不同食品标准中的致病菌限量规定,国家卫生计生委委托国家...
适用范围变化:2021版标准明确将适用范围限定为预包装食品,而2013版标准则涵盖更广泛的食品类别,包括非预包装食品。这一改变旨在更精确地规范预包装食品中的致病菌控制,提高食品安全管理水平。 致病菌种类调整:新标准对致病菌的种类和相应的限量要求进行了修订,增加了部分重点关注的致病菌,如单核细胞增生李斯特菌、副溶血...
GB 18466-2005标准是《医疗机构水污染物排放标准》,其中详细规定了医疗机构污水、污水处理站产生的废气、污泥的污染物控制项目及其排放限值、处理工艺与消毒要求、取样与监测以及标准的实施与监督等。针对医疗机构水中的致病菌检测,该标准中有以下相关规定:
食品中致病菌限量标准中的 n c m M 微生物 菌落总数 大肠菌群 采样计划 (样品数,以“件”表示) n c 5 2 5 2 限量值 (不指定,用 cfu/g 或 cfu/mL) m Ms 300 3000 10 100 一、n、c、m 和 M 的说明 n:系指一批产品 采样个数。 c:系指该批产品的检样菌数中,超过...
《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）于2013年制定并发布,该标准对保障食品安全、控制食源性疾病的发生发挥了积极作用。2021年，我国修订并发布了《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)。本次修订将标准名称由《食品中致病菌限量》修改为《预包装食品中致病菌限量》，整合了...
1中欧致病菌标准概况1.中 国2021年9月7日，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布两项食品中致病菌限量的食品安全国家标准——《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）和《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021），两项标准分别于2021年11月22日、2022年3...
GB 29921作为通用标准，主要适用于预包装食品，不涵盖执行商业无菌要求的食品、包装饮用水与饮用天然矿泉水等类别。与其他食品安全标准可能存在不一致之处时，应遵循GB 29921的规定。GB 29921标准旨在对预包装食品中的致病菌设定严格的限量要求，以确保公众健康安全。此标准的实施将有助于降低食源性疾病的发生...
食品车间进行环境致病菌检测时，主要依据的是《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》。检测项目包括细菌总数、霉菌和酵母菌、大肠菌群、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、溶血链球菌等。检测方法主要包括GB 4789.2细菌总数、GB 4789.15霉菌和酵母菌、GB 4789.3大肠菌群、GB 4789.5志贺氏菌、GB ...