本次修订将标准名称由《食品中致病菌限量》修改为《预包装食品中致病菌限量》,整合了乳制品和特殊膳食用食品中的致病菌限量要求,增加了食品类别(名称)说明的附录,对乳制品、肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类...
为控制食品中致病菌污染,预防微生物性食源性疾病发生,同时整合分散在不同食品标准中的致病菌限量规定,国家卫生计生委委托国家食品安全风险评估中心牵头起草《食品中致病菌限量》(GB29921-2013,以下简称GB29921)。标准经食品安全国家标准审评委员会...
首先是标准名称变化,《GB29921-2013 食品安全国家标准食品中致病菌限量》的标准名称是指“食品”中致病菌限量,而新标准名称为“预包装食品”中致病菌限量。其次是标准的适用范围为预包装食品,2013版标准是适用于预包装食品,不适用于罐头类食品。新标准适用于预包装食品,不适用于执行商业无菌要求的食品、包装饮用水、饮用...
由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布的《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》GB 29921-2021，于2021年11月22日起实施。此标准是对《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》GB 29921-2013版的修订。一、标准名称与发布机构的变化 标准名称的修订明确限定了该标准的适用...
GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》是国家卫生计生委委托国家食品安全风险评估中心牵头起草的食品安全标准，旨在控制食品中致病菌污染，预防微生物性食源性疾病的发生。该标准于2013年发布，2014年正式实施。在实施过程中，遇到了一些问题，相关部门于2017年正式启动修订工作，并在2019年...
1. 标准名称和适用范围的变化 首先是标准名称变化,《GB29921-2013 食品安全国家标准食品中致病菌限量》的标准名称是指“食品”中致病菌限量,而新标准名称为“预包装食品”中致病菌限量。 其次是标准的适用范围为预包装食品,2013版标准是适用于预包装食品,不适用于罐头类食品。新标准适用于预包装食品,不适用于执行商业...
《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》GB 29921-2021于2021年11月22日起实施，这是在GB 29921-2013版基础上修订的，内容有较大变动。该标准的名称和发布机构发生变化，从“中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会”更改为“中华人民共和国国家卫生健康委员会”和“国家市场监督管理总局”联合发布。
食品安全国家标准：预包装食品中致病菌限量 (GB 29921-2021)详解为了应对频发的食源性疾病，我国对2013年发布的《食品中致病菌限量》进行了修订，以更好地适应行业和监管需求。新标准旨在通过科学风险评估，调整致病菌限量，保证食品安全，降低食源性疾病风险。修订工作由国家卫生健康委员会委托国家食品安全风险...
该标准(GB 29921-2021)与2013年发布的《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)相比,在多个食品类别上限量要求有诸多变化,特别是即食调味品的金黄色葡萄球菌限量要求更加严格。 《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)将于2021年11月22日起正式实施,按照《河南省食品安全企业标准...