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1 将腌肉清洗干净后，肥肉部位朝下，用水捞水2-3次，每次5-10分钟。2 将过水的腌肉按肥肉和瘦肉分开切片，装入盘中待用！3 将家中的干咸菜清洗干净后切丝。4 将锅清洗干净，烧干，然后放入肥肉，将油煎出，感觉油量够了后倒入豆瓣酱。5 将其翻炒均匀，然后倒入干咸菜，翻炒。6 参水，撒上切片的尖椒，...
猪肉或牛肉片 500克（根据个人口味选择部位，如猪里脊、牛里脊等）盐 适量 白糖 适量 生抽酱油 1-2汤匙 蒜末 1-2瓣 姜末 适量 料酒 1汤匙 胡椒粉 少许 食用油 适量 腌制时间 30分钟至1小时 制作步骤：木瓜处理：将半熟木瓜剖开，取出种子和中间的纤维部分，然后将果肉用勺子挖出，放入搅拌机中打...
腌肉的做法 步骤1 肉洗干净,放大锅里。 步骤2 各个调味料的大合照,高度酒我也只是放了半瓶。 步骤3 把调味料都放到锅里,干辣椒剪碎。 步骤4 不要放盐,因为放过酱油了。腌上一晚上的肉,早上起来翻个个,下午就可以晾起来了。南方的小伙伴放阳台通风就好,北方可以放到地下室…… 肉风干到邦邦硬就可以吃了,...
做鱼香肉丝，要学会3点：第一点：学会腌制肉丝 想要肉丝滑嫩又味道香，下锅前一定要腌制。如果直接下锅炒，很容易炒出发柴的口感，还有腥味，也不入味。腌制时，除了加盐，还要加蛋清、淀粉、食用油，因为这样可以锁住肉丝的水分，炒出来才嫩滑好吃。第二点：学会调鱼香汁 做鱼香肉丝，腌肉、调料汁都是好吃的关键...