《绿色巴夫藻脂肪酸去饱和酶基因的克隆及表达》是依托山东大学，由孔健担任项目负责人的面上项目。中文摘要 绿色巴夫藻（Pavlova viridis）总脂含量高，富含EPA和DHA，是获得多不饱和脂肪酸ω-3去饱和酶基因的适宜材料。本研究以绿色巴夫藻为材料，通过基因组文库的构建、ω-3去饱和酶基因保守性引物的制备，获得目的...
脂肪酸去饱和酶（Fads）是动物合成长链多不饱和脂肪酸（LC-PUFA）的关键酶。哺乳动物的Fads1具有Δ5去饱和活性，Fads2具有Δ6去饱和活性。而硬骨鱼仅含有Fads2，多数海水鱼类因缺乏Δ5去饱和活性而不能和LC-PUFA。然而，鱼类的Fads2显示功能多样性，如Δ6/Δ5双功能Fads弥补了Fads1的缺失，某些鱼类的Fads2还...