肠粉主要是用米粉做的,而不是面粉。具体来说,肠粉是由大米粉调制成的米浆制作而成的。大米粉为肠粉提供了软滑的口感,有些配方中还会加入玉米淀粉来增加肠粉的弹性和韧性。 米粉制作:传统意义上的肠粉是由米粉制成的。大米粉提供了软滑的口感,这是肠粉的一大特点。 面粉替代:虽然有些地方可能会用面粉来尝试制作类...
您好，亲亲，很高兴为您解答！做肠粉用的是米粉哦，用小麦面粉则不太可能做成肠粉,在广东省几乎真不知道用小麦粉来做肠粉。尼！亲亲，肠粉这样做哦！首先将老包米500克(即1斤)和冷水600克混和泡三个钟头以上(目地是使老包米消化吸收适当水份，磨出去的粘米粉更细致，磨浆机的使用期限增加)。将相等...
肠粉通常使用生面粉和粘面粉制作而成。制作时，沾面粉与生面粉的比例应为10:1。除了面粉，还需要准备鸡蛋，以及适量的海鲜粉末或其他配料。肠粉的美味与否，很大程度上取决于酱料和配料的搭配。作为广东的特产，肠粉有多种风味，不同地区的制作方法和配料、佐料也有所不同。肠粉因其纤细柔软的口感，深受...
米粉，其颗粒细腻于面粉，制作时展现出特有的顺滑感。在肠粉的制作过程中，米粉的细腻颗粒使其更为适宜，更容易形成肠粉的形态。肠粉的粉体，通常由面粉和粘面粉组合而成，面粉提供口感与稳定性，粘面粉则保证了肠粉的细腻与柔滑。两者结合，使得肠粉既具有丰富的口感，又保持了良好的成型能力，成为广受...
肠粉是用面粉还是用粘米粉做的 肠粉是用粘米粉做的肠粉做法:1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长)。2.将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆
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1. 肠粉传统上是使用磨成的米浆制作的，这种米浆是通过将大米与水按大约3:1的比例磨制而成。米浆的浓度适宜时，蒸熟后口感滑嫩，不会过硬或结块。2. 在忙碌的早餐时段，粘米粉可以作为米浆的替代品。为了改善粘米粉的质地和口感，可以添加回澄面、粟粉和生粉进行配制。具体方法是将500克粘米粉、50克...
广东的肠粉是米粉，做法如下：1.将糙米用水浸泡，当米用手指一掰就断时，即可。2.用磨浆机将米碾成米浆，将米浆倒入桶内即可。
2、大米粉应该用水磨粉,这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。 3、屉布应该用白棉布,防止粉子漏掉。 4、蒸制时间不要过长,恰到好处即... 肠粉的粉到底是面粉还是米粉? 调制成一定粘稠度的米浆,然后就能制作成肠粉了。肠粉也能直接用粘米粉、澄面粉、淀... 但是你要是单用这粘米粉做肠粉,做出来的肠粉... ...