以下是详细说明: 砂锅炖煮:通常需要两个半小时到三个小时,这样可以使肘子炖得非常软烂。 高压锅炖煮: 用大火煮5分钟使高压锅上汽。 转小火炖煮40到45分钟。 如果猪肘子和水超过水位线,时间需要50到55分钟。 如果猪肘子和水在水位线以下或恰好在水位线,时间需要55到60分钟。 如果你喜欢更加酥烂的口感,可以适...
使用高压锅炖肘子可以大大缩短时间，一般40分钟到1个小时左右即可。在加热过程中撇除浮沫后，加入调料，大火煮开，再调成中火炖煮相应时间，能使肘子快速变得软烂入味。三、卤制 卤猪肘子一般需要1个半小时到2个小时左右，这样才能保证肘子既熟透又软烂，并且能充分吸收卤料的香味，让味道渗透到肉当中...
1、肘子如果使用砂锅一般需要炖煮2个小时左右，如果使用高压锅，则一般煮4060分钟就可以了。肘子要先焯水再炖煮，焯水的时间一般为3-5分钟左右，可以加入葱、姜、高度白酒去腥。2、清洗肘子：直接用刀把皮上的毛刮干净，或者先用火烧一下，然后再用刀刮，最后用流动水冲洗干净。3、焯水一般是冷水下锅...
一般家里都会有一口铁锅,用铁锅来炖肘子的话,相对来说时间是比较长的,大约需要三个小时左右。提前把肘子焯水,然后放入到铁锅当中,加入一些调味料炖煮。3~4个小时之后,肘子就会非常软烂了,中途还可以用筷子戳一下肘子的表面,如果筷子很容易就戳进去,说明已经成功。 2.砂锅炖肘子 砂锅是非常好的炖锅,用过砂锅的人...
肘子一般要煮的时间，你可以这样记：通常需要煮两个小时哦，这样它才能变得超级软烂入味。如果煮之前先焯水，那煮的时间就可以稍微短点啦，因为焯水能去掉一部分血水和杂质，让肘子更容易煮熟。记得煮肘子的时候要耐心点，慢慢炖煮，让它充分吸收调料的味道，这样吃起来才更美味呢！
肘子一般要煮两个小时，煮之前焯水可以缩短煮的时间，肘子是指猪腿与身体相连的部分。肘子可分为前肘和后肘，前肘皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。肘子具有清火、排毒、滋阴润肺、养胃生津等特点，特别适宜长期饮酒的人群。
炖肘子的时间是要根据肘子的鲜硬及的大小而不同的,大的肘子需要更长的炖煮时间,而小的肘子只要20—30分钟就可以熟透。在炖肘子的过程中,要控制一点火,不要太大,以免烧焦,弄糊了;另外,应该定时仔细监控,或在每隔半小时左右加入适量的清水,并起几次盖子,这样就能保持肘子营养和口感,煮出精彩美味的肘子。 最终...
肘子洗净,放入凉水中加3片姜,葱段,料酒大火煮开,去血水,此过程大约需要15分钟左右,之后把肘子捞出放入高压锅备用 步骤2 另起锅加入100毫升左右水,放入冰糖中小火化成褐色,这个过程大约需要10-15分钟,立即加入开水,再加入炖肉包,葱段,3片姜,适当料酒,出香味之后倒入高压锅,添水没过肘子,调到蹄筋档25分钟。 这时放...